Opet na ulici letnja toplota, i recepti hladnih supa kao nikad na zahtev. Nudimo da pripremimo osvežavajuću hladnu repu na kefir, što ne samo da pomaže da se ohladi u vrućini, već i postaje impresivan deo vitamina i različitih zdravstvenih koristi za telo.
Kako kuhati ukusnu hladnu repu na kefir i vodu - recept
Sastojci:
- kefir - 1,3 l;
- voda - 1,3 l;
- pavlaka je gusta - 90 g;
- srednja stolarska repa - 3-4 komada;
- doktor, mlečna kobasica ili kuhani pileći file - 290 g;
- pileća jaja srednje veličine - 4-5 komada;
- sijalica - 60 g;
- zeleni luk, peršun i koper;
- sveži krastavci - 290 g;
- krompir srednje veličine - 2-3 komada;
- limunska kiselina - 1/4 kašike ili po ukusu;
- gruba sol.
Priprema
U početku ćemo se baviti jednim od glavnih komponenti ovog jela - repe. Može se kuvati dok se ne kuva u posudi ili kuvaju u mikrotalasnoj pećnici. Ali najkvalitetnije prehlade na kefiru se dobijaju s pećnicom koja se peki. Da bismo ovo uradili, oprati biljku, staviti u foliju ili rukavu za pečenje i poslati ga pedeset minuta da penje u vruću rernu. Za to zagrejemo do 180 stepeni i zalijemo čašu vode na poslužavnik za pečenje.
Dok se repa pere, mi se kuvamo i čistimo krompir i jaja piletine, kao i pileće dojke (ako je žaba sa mesom).
Po gotovosti očistimo pečenu repu, pustimo da povrće prolazi kroz veliki grudnjak ili seče na male kocke, miješamo u sudu s kefirjem i vodom i stavimo na policu hladnjaka jedan sat da insistira.
Tokom ovog perioda odsećemo pripremljena jaja, krompir, meso ili kobasice, a zatim sipati i čiste luk, zeleni luk, peršun i koper.
Prebacujemo sečenje komponenata u kontejner s kobasicom, kefir i vodom, posuđujemo posudom soljem i limunskom kiselinom i pustimo da sedne nekoliko sati i hladi na polici hladnjaka.
Kuvanje na kefiru od kačkavane repe
Sastojci:
- kefir - 1,6 litara;
- marnja marinirana - 350 g;
- jaja srednje veličine - 5-6 komada;
- zeleni luk i koper;
- sveži krastavci - 220 g;
- stol je obrisao hrena - 10 g;
- gruba sol.
Priprema
Posebno pikantna je hladna cvekla iz krompira. U ovom slučaju, posluživanje će se pokazati klasičnije, jer nećemo dodati meso ili kobasice i krompir.
Marinirana repa može biti poput komada i odmah se smeže u slanoj vodi. U prvom slučaju, delove treba iseckati na sitne dijelove ili rasti. Masu repa prosijamo u tepihe, nalijmo kefir na isto mesto, dodamo malo slanine i pustimo da sedi neko vrijeme u frižideru.
Tokom ovog perioda kuvamo, očistimo i sječimo na kocke pileće jaje, istu isprekidamo sveže krastavce, isperemo i osušimo zeleni luk i koper i dodamo sve pripremljene sastojke u lonac sa repom i jogurtom. Sdabrivaem jelo za ukus soli, dodamo i stočnu horu, mi se mešamo, hladimo i insistiramo malo u frižideru i možemo da poslužimo, dodavši posudu na tanjiru polovice kuvanog i očišćenog jajeta.
Kuvari na jogurtu od repe sa redkvicama
Sastojci:
- kefir - 1,6 litara;
- srednja kesica (kuvana ili pečena) - 350 g;
- jaja srednje veličine - 5-6 komada;
- zeleni luk, peršun i koper;
- sveži krastavci - 220 g;
- srednja malina - 15-17 komada;
- gruba sol.
Priprema
Posebna karakteristika hladnjaka u ovom receptu je dostupnost redkvice u svom sastavu. U suprotnom, princip kuvanja je identičan onima opisanim gore.
Rezati se na trake ili kocke krastavca i kuvana ili pečena očišćena repa i staviti u tanjir. Tamo smo stavili kuvana, oljuštena i seckana jaja, posečena u trake ili kocke redkvice, kao i seckane zeleni luk i sveže bilje. Popunite sve kefir, miješajte, podsalivajte i stavite hladno i insistirajte na par sati na polici hladnjaka.