Forshmak iz haringa - klasični recept sa kojim možete probati gastronomske subjektivnosti jevrejske kuhinje. Tradicionalno mleveno meso od ribe, jaja i putera popunjeno je krompirom, krastavcima, jabukama i mrvljenjem hleba, nego dodaju jedinstveni ukus i boju. Predjelo ima desetine opcija, svaka od njih je jednostavna i zanimljiva.
Kako kuvati Forshmak?
Forshmak klasika uključuje jednostavne i pristupačne sastojke: slana haringa, puter, kuvana jaja, kisela jabuka. Suština pripreme je u tome što su svi proizvodi srušeni u stanje grubo-žičane paštete. Masa se ohladi i servira s krajevima crnog hleba kao snack, što je odlično predjelo glavnim jelima.
- Uprkos jednostavnosti pripreme, jevrejsko jelo Forshmak zahteva kvalitetne sastojke i strogo poštovanje proporcija.
- Kuglični kvalitet je ključ uspešnog obroka. Nemojte koristiti gotov filete ili riblje ulje. Cela riba treba očistiti, ukloniti kosti i podeliti na filete. Veoma slana haringa mora biti natopljena mlekom.
- Mršava treba da oseti teksturu, pa je bolje koristiti ručnu mlinu.
- Grubi ukus sirovog luka može se promeniti prskanjem u uljima.
Klasična jevrejska herring fortshm - recept
Forshmack je na hebrejskom jeziku, recept koji pretpostavlja različite verzije. U klasičnoj verziji, haringa treba ručno da seče, tako da se njegova struktura može najbolje preneti. Za naročito osetljiv ukus, luk se isprži u maslacu i doda se u užinu uz njega. Tradicionalno, forshmak se služi za rashlađenu stolu.
Sastojci:
- haringa - 3 komada;
- krompir - 3 komada;
- jaja - 3 komada;
- jabuka - 2 komada;
- maslac - 150 g;
- crni luk - 4 komada;
- limunov sok - 40 ml.
Priprema
- Krompir i jaja se kuvati.
- Herrerize i fino iseckati.
- Dodajte luk u uljima.
- Krompir, jaja i jabuke raste na finoj grubi, miješaju se sa haringom i prženim lukom.
- Najodusniji forschak iz haringa je začinjen limunovim sokom i ohladjen.
Forshmak u Odesi - recept
Forshmak u Odesi - jedan od najkvalitetnijih i jednostavnih recepata za poznatu snack. Odessa hostese nisu se žalili na nedostatak nekih proizvoda i koristili su sve što je bilo pri ruci. U toku su bili komadići rolni, koji su, nakon potapanja u mleko, dali sočnost, a punjenje iz sirćeta i ulja donelo je poseban pikantni ukus.
Sastojci:
- file od haringa - 500 g;
- mlijeko - 120 ml;
- krastavci krušaka - 4 komada;
- jaje - 3 komada;
- senf - 10 g;
- sirće - 10 ml;
- crni luk - 1 komad;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Potapajte krpu u mlijeko.
- Kuvajte jaja.
- Odvojite protein iz žumanca. Ispijte žumanca sa senfom i 20 ml putera.
- Haringe, luk, veverice i parče krušice mlevaju i miješaju s žumancetom.
- Uzimajte ulje i sirće.
Forshmack sa krompirom - klasičan recept
Forshmak sa krompirom je predjelo, kombinovanje sitosti glavnog toka. Za pripremu će biti potrebne samo tri komponente: krompir, jaja i haringa. Da se ne pretvore u salatu od krompira, ovi proizvodi se koriste u jednakim količinama. Savršeno su kombinovani sa pikantnim prelivom ulja, senfa i sirćeta.
Sastojci:
- krompir - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- sirće - 40 ml;
- ulje - 50 ml;
- jaje - 3 komada;
- senfa - 20 g;
- perje zelenog luka - 5 komada;
- file od haringa - 300 g.
Priprema
- Krompir i jaja se kuvati.
- Pobijte zajedno sa haringa, lukom, puterom, sirćetom i senfom u blenderu.
- ukrasi sa zelenim lukom i hladom.
Srži se s sirom
Forshmak iz klase haringa izvorno se odnosio na vruća predjela. Posuda od haringa, pavlake, jaja i krompira je pečena u peći i servirana na stolu bez hlađenja. Švedska kuhinja do danas drži tradiciju predaka, diverzifikuje recept sa različitim sastojcima, dodaje se i sir. Osvježava ukus i daje ružnu koru.
Sastojci:
- file od haringa - 250 g;
- kuvani krompir - 2 komada;
- rumenjak - 3 komada;
- pavlaka - 150 g;
- sir - 100 g.
Priprema
- Isecite krompir i haringe.
- Obrišite se na mali sitni sir.
- Udari žolje.
- Dodajte pavlaku i mešajte.
- Stavite smešu u posudu za pečenje.
- Forshmack iz pečene haringe - klasični recept ukazuje na pečenje u pećnici 15 minuta na 180 stepeni.
Kako napraviti forschak od haringa sa puterom?
Klasična šipka od haringa je recept u kojem se mala količina sastojaka može kuvati jedinstveno jelo. Ova opcija je jednostavna: potrebno je da se pomerite u brusilicu, haringe, kuvana jaja, luk i puter. Ovo će učiniti predjelo mekanom i elastičnom. Da biste dobili teksturu vazduha, koristite mikser.
Sastojci:
- file od haringa - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- ulje - 120 g.
Priprema
- Filete, kuvana jaja, luk i puter, pomerite se u brusilicu za meso.
- Forshmack od haringa - klasičan recept, u kojem se rezultujuća masa treba prebijati u blenderu.
Forshmack sa jabukom - klasični recept
Forshmack od haringa sa jabukom je klasik jevrejske kuhinje. Uz dodavanje jabuka, predjelo dobija isti pikantni ukus, za koji ga mnogi gurmani cene. Jabuke treba da budu kisele i imaju gustu, bez škrobnog mesa - u suprotnom jelo neće raditi. Dok se oljuštene jabuke brzo zatamne, treba ih posipati limunovim sokom.
Sastojci:
- file od haringa - 200 g;
- jabuka - 2 komada;
- ulje - 70 g;
- jaje - 1 komad;
- limunov sok - 20 g.
Priprema
- Jabuke gajiti i posipati sokom.
- Isecite filete fino.
- Isecite kuvano jaje.
- Dodajte ulje i mešajte.
Klasični forschak haringe sa šargarepom - recept
Forshmak sa topljenim sirem i šargarepom je neverovatno popularan kod mnogih domaćica. Predjelo je lako pripremiti, vrlo budžetsko i odlično u ukusu. Zahvaljujući šargarepu, Forshmak dobija predivan izgled i laganu slatkost, koja je u savršenom saglasju sa slanom haringom . Posuda postaje svetla, elegantna i savršeno se uklapa u praznični sto.
Sastojci:
- file od haringa - 150 g;
- kuvana šargarepa - 1 komad;
- prerađeni sir - 75 g;
- ulje - 80 g;
- sveži peršun - šačica.
Priprema
- Sve komponente su uronjene u posudu blendera i vijčana do glatke.