Naravno, sjajno je ako imate priliku da napravite salatu od stvarnog krabskog mesa. U tom slučaju, rak se kuva u blago slanu vodu sve do konačnog crvenila, nakon čega se malo ohladi u juhu, a meso seče i izvlači, uz koje je moguće napraviti razne vrlo ukusne salate. Meso prirodne rakovice je bolje da se ne kombinira sa paradajzom, jer će se njihovi ukusi takmičiti. Bolje je koristiti druge sastojke sa manje različitih boja i ukusa nego paradajz. Pogodno za ovu mariniranu ili kuvanu špargalu, endivu, cikorija, praziluk, mlade masline, kapare, razne vrste zelenih listova salata, mirisna bilja i neke druge sastojke.
Sos za punjenje takvih salata je bolje napraviti u klasičnom Mediteranu (maslinovo ulje, prirodni voćni sirćet, sok od limuna, senf) ili u dalekovidskom stilu (soja sos, sezamovo ulje, limun ili limetin sok, biber, beli luk).
Trenutno, većina stanovništva na post-sovjetskom prostoru razume popularnu salatu "rakova" takozvanih kraba i konzerviranog kukuruza, ponekad uz dodatak paradajza, kuvanih jaja, sira i nekih drugih sastojaka. "Crab" štapići (riblji proizvod surimi) po ukusu, zapravo, podsećaju na rakovo meso.
Recept za salatu "Crab" sa kukuruzom, jajima, paradajzom i slatkim biberom
Sastojci:
- krakovi - 2 pakovanja;
- luk - 1 kom. (mala veličina);
- konzervirani kukuruz - 1 konzerva od oko 200 g;
- pileće jaje - 2 komada;
- crveni slani papar - 1 kom.
- Zelenilo je različito sveže;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- paradajz crvena gusta zrela - 2-3 komada;
- majonez ili debeli nesladeni jogurt.
Priprema
Pileća jaja su tvrdo kuvana, rashlađena, očišćena iz ljuske i fino iseckana (ili sečena u jaja). Iz konzervi kukuruza sa soli
Svi sastojci se mešaju u posudu za salatu, dodajte majonez (i poželjno jogurt) i mešajte. Ukras sa zelenilom. U takvu salatu možete služiti vodku, lagano stono vino ili pivo. Crab salata sa paradajzom je spremna!
Ako želite da napravite salatu, lakše je, isključite kukuruz iz recepta (može se zameniti kuhanom rižom).