Bundeve sa lukom - recept

Pampuški - kultna ukrajinska pekara, popularna u Rusiji, je okrugla mala lepinja, najčešće iz testa kvasca. Uobičajena veličina pampusova je poput oraha ili malo većih. Pampuški najčešće se peci u rernu i služi u borshtu ili supi sa garlicom.

Iz istorije Pampuškog

Postoji nekoliko verzija porekla pampusa, ali se definitivno može reći da je popularnost pampuški zahvaljujući kulinarskoj tradiciji grada Odesa, gde se običaji hranjenja pampuški u restoranima aktivno šire od druge polovine XIX veka.

Da vam kažem kako kuvati pampuški sa lukom.

Knedle knedle

Postoji mnogo recepata za knedle, gnetu se brašno različitih žitarica (pšenica, heljda, raž, itd.) I neke druge proizvode (jaja, puter, mlečni proizvodi).

Srdačan bujni pampuški sa lukom - recept

Sastojci:

Priprema

U odvojenom posudu ili staklu u blago zagrejanom mleku, rastvorimo šećer, dodamo kvasac, nekoliko kašika brašna, temeljno mešamo i stavimo u toplotu pola sata. Dodamo topljeni maslac, jaje i prešlo brašno. Mi gnetimo testo rukama ili mikserom sa spiralnom mlaznicom. Tvrdo uvalimo u posudu, stavimo je u posudu i pokrijemo ga čistim ručnikom, stavite ga u toplotu. Kada je testo dobro, mi ga gnetimo i kratko miješamo rukama (ako je potrebno, ponovimo ciklus). Raspuštamo testo "kobasice", podelimo ga nožem u približno jednake komade, od kojih kružimo loptice veličine oraha. Postavite kugle na mastno ulje ili svinjetinu i pecite u pećnicu do crvene boje.

Spremni pampuški servirani sa borshtom ili supom, u posebnoj tanjiri služe garlic za sjeme (najjednostavniju verziju: bucmastog luka sa biljnim uljima + malo soli). Jedemo pampuški, potopimo u sos.

Začinjeni knedle od krompira u pećnici - recept

Sastojci:

Priprema

Krompir kuvati dok se na bilo koji način ne pripremi i ne gurne. Blago pomešajte pire krompir i dodajte joj prvu kremu ili puter, a zatim jaja i začine. Brzo i temeljito miješati viljuškom ili mikserom. Iz dobijenog krompira testo uz pomoć trpezarije ili kašike za desert formiramo kugle i stavljamo ih na podmazan lim za pečenje. Pečenje u pećnici oko 25 minuta Pampuški od krompira mogu se poslužiti kao odvojeno jelo, na primer, sa kremastim sosom od belog luka ili sa pečurkama zamrznutim u pavlaci, sa mesnim ili ribljim jelima.

Lentena supa sa lukom - recept

Sastojci:

Priprema

U toploj vodi ili mleku, šećer i kvasac se uzgajaju. Dodajte malo ulja (približno 20 ml) i postepeno prelijte brašno. Mi gnetimo testo i stavimo ga na toplo mesto oko 20 minuta. Testo je gneteno, uvlačimo se oko istih kuglica i damo im malo razdaljine. Pechem na ploče za pečenje (premazom unapred) do crvene boje. Poslužiti sa sosom od belog luka (vidi gore). U svakom slučaju, razna jela s pampuškama koja žele ostati mršavija bolje jesti ujutru.