Svako zna da je luk koristan, ukusan i dobar kao začina. Ali većina ljudi ima na umu veliku raznovrsnost ove biljke, koja ima standardne zlatne ljuske. Ali postoji puno vrsta luka, naročito, crni luk može biti beli, ljubičasti. I znatno manje se zna o svojim vrednim kvalitetima. Na primer, mali broj potrošača može se pohvaliti da tačno zna šta je beli luk.
Izvanredno se ova vrsta luka malo razlikuje od uobičajenog luka luka sa zlatnom kožom. Oblik sijalice je skoro isti, ima samo nežno belu boju. Ova biljka nije pronađena u divljini i postoji samo u obliku kultivisanih baštenskih kultura. Upotreba bijelog luka je, prije svega, u svom blagu ukusu. Ali mnogo teže ga je uzgajati, previše je maskirno i skloni bolesti ove biljke.
Prednosti i povrede bijelog luka
Kalorijski sadržaj bijelog luka je samo 45 kcal na 100 grama svežeg proizvoda. Uprkos slatkom ukusu, on sadrži gotovo nekoliko ugljenih hidrata - samo 11% ukupne težine sijalice. Takođe, ovde je malo proteina i mnogo, mnogo vrijednih aktivnih supstanci: vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Ali korisna svojstva bijelog luka, pre svega, su zbog prisustva u njemu ogromnog broja fitoncida - specijalnih jedinjenja koja najviše štetno djeluju na viruse i bakterije. Zbog toga se biljka uspešno koristi kao prehladni lek za lečenje apscesa i gnojnih rana, za prečišćavanje krvi i optimizaciju rada creva i slično. Ali, pored prednosti i štete, može i doneti beli luk. Na primjer, ona je kontraindikovana za peptične čireve i osobe koje pate od gastritisa i oboljenja bubrega. Štetni beli luk i hipertenzivni pacijenti, jer pomaže u povećanju krvnog pritiska.