Tokom gašenja, hrana ne može samo otkriti svoj ukus, već i očuvati sve najvažnije nutritivne osobine. Lakše je i poželjnije ugasiti ribu u multivarketu i odlučili smo da ovaj članak posvetimo ovom načinu kuvanja.
Recept za ribu zamrznut u multivarijantnom
Sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- kumin - 1 kašičica;
- paprika - 1/2 tsp;
- paradajz - 200 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- fileti od ribe - 500 g;
- korijander - 1 šaka;
- limun - 1 kom.
Priprema
Okrenemo multivark u režim "Frying" ili "Baking" i zagrejamo maslinovo ulje u posudi. Na zagrejanoj uljnoj friži rezani luk sa kuminom i paprikom na trenutak. Zatim sipajte beli luk sa vodom i dodajte unapred oljušteni i sjemenjeni paradajz.
Stavili smo sipane bugarske paprike i komade ribljeg filea u posudu. Riba, zamrznuta u multivarku "Redmond" kuva se u režimu "Quenching", sličan način kuvanja se koristi i za gašenje ribe u višenamjenskom "Polarisu", dok je vrijeme kuvanja 30 minuta. Služimo pripremljenu ribu sa parče limuna, posuti s zdrobljenim korijandrom.
Riba, zamrznuta u višenamjenskom
Poljakovi iz Aljaske nisu skupa riba koja se može naći svuda. Na poljima možete kuvati polutke, ali se najprikladniji način zasluženo smatra gašenjem. Proverite sami, pripremajući posudu na receptu ispod.
Sastojci:
- beli luk - 2 karanfilića;
- soka i limuna 1;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- krompir - 500 g;
- paprika - 1 kašičica;
- cajen poper - štapić;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- kocka ribljeg bujona;
- škampi - 200 g;
- kuvan čičak - 1 komad;
- fileti od polockova - 500 g.
Priprema
U malu posudu, mješajte seckani peršun sa pola luka i limuna. U šolju multivarka grejamo ulje i pražimo na njemu krompir i velike prstene luka. Čim povrće postane ružičasto, dodajte preostali beli luk i začine, limunov sok, rezani paradajz u sopstvenom soku , čašu vode i bujonsku kocu.
Čim se tečnost zakriva, stavljamo lisnate i ribe u posudu, pokrivamo uređaj poklopcem i kuhamo 20 minuta na "Stewing". Nakon isteka vremena dodamo kozice preostalim sastojcima i nastavimo kuhati još 10 minuta. Prprizati pripremljenu ribu mješavinom luka i peršuna.
Crvene ribe su zamrzle u multivarijantnom stanju
Crvene ribe nisu zamrznuto za svakodnevno, ali to je ono što vam je potrebno u hladnoj sezoni. Srdačno i mirisno jelo u kremastom sosu, odmah će zadovoljiti glad i savršeno toplo.
Sastojci:
- peršun - 2 šlaga;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- voda - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- 1 šargarepa;
- celer - 1 stem;
- krompir - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- riblja čorba - 2 komada;
- suvo bijelo vino - 2/3;
- krem - 1 komad;
- Losos 750 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- limunov sok - po ukusu.
Priprema
Peršin grubo seče i stavlja u mešalicu. Dodajte limunov sok, puter, malo vode i sol sa biberom kako biste ih ukusili i brisali sve do homogene paste.
U posudu multivarka, rastopite maslac i pržite ga fino iseckanim lukom sve dok ne bude providan. Zatim dodamo sitan šargarep, celer i krompir. Spržite povrće zajedno 5 minuta. Sada sipamo juho i vino, pavlake, brašno se rastvori u njima i širi ribu. Prebacite multivark u režim "gašenje". Priprema sipane ribe u multivarku traje 20-25 minuta. Dodamo pripremljeno jelo po ukusu, uživamo sa limunovim sokom i sosom od peršunskog pestoa, koji smo pripremili ranije.