Patka sa kiselinom - prilično jednostavan, ali s druge strane neverovatno hranljivo i ukusno jelo. Posebno je popularan u zimi, kada telu nedostaju vitamini. Hajde da saznamo kako da kuvamo patku sa kiselinom.
Patka sa kiselinom
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- patka - 2 kg;
- sijalica - 3 komada;
- začini.
Priprema
Na dnu livenog gvožđa postavite rezani luk i malo kupus. Obrađujemo patku, sol, biber i unutra stavljamo kiselu kukuruzu. Stavite pticu preko povrća, sipajte čašu vode, pokrivajte poklopcem i posuđujte 2 sata u pećnici, zagrejte na 200 ° C. Za pečenu patku sa kišobranom služimo krompir i svaku salatu.
Recept za patke punjene kiselim kukuruzom
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- patka - 1 komad;
- maslac - 30 g;
- Dimljena slanina - 150 g;
- sijalica - 2 komada;
- jabuke - 3 komada;
- šećer - po ukusu;
- začini;
- med - po ukusu.
Priprema
Preklonite kupus, stisnite je u bradavicu i nalijte malo vode. Dodajte komad krem maslaca, mešajte i potapajte na tihom vatri sve do meke. Dimljene grudi, jabuke i crni luk isrezani su na iste komade, stavljaju u kupus, šećer i miješaju. Trup trulež se opere i trlja soljem. Posle toga stavljamo pticu pripremljenom posudom i šištmo rupu u stomaku sa navojem. Širite trup u dubok ploče za pečenje, nalijte u vodu i pecite oko 2 sata na 180 ° C. Tokom kuvanja, svaka pola sata, vodite pticu sa izlučivanjem masti i, ako je potrebno, dodajte malo više vode. Zatim popijemo patku punjenu kiselim kukuruzom, pokrivamo je sa obilno medom i pecimo oko 9 minuta sve dok se ne formira prekrasna korijena.
Pačka recept sa kiselinom
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- kiselina - 300 g;
- beli kupus - 300 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sijalica - 1 komad;
- začini.
Priprema
Za pripremu patke sa kiselim kukuruzom, prvo pripremamo pticu: odrežemo ekstra masnoće i rezimo meso na porcije. Presečite masno mlevenje, stavite tiganj i zagrejte ga do formiranja tkiva, koji se onda baci. Na rezultujućoj masnoćnoj patki rezani sa dve strane. Svježi kupus je sječen i zajedno sa seckanim lukom prolazimo 15-20 minuta na biljnom ulju. U drugom tiganju potopite kiselu kavu, a zatim sve meso sjedinite i širite ih preko patke. Dodamo malo vode, bacimo začine, pokrivamo poklopcem i paprikom sa kiselinom 40 minuta.