Među svim načinima kuvanja mesa, kuvanje je zaradilo naziv najjednostavnijeg. Istina, najčešće se veruje da je jednostavno kuvano meso čak i najvišeg kvaliteta tvrdo i bez ukusa. Odlučili smo da dokažemo suprotno i kuvano kuvano govedino ispunjeno bogatim ukusom, a zatim vam ponudimo nekoliko alternativnih recepti u kojima možete koristiti ostatke kuvana mesa.
Kuvana govedina - recept
Sastojci:
- govedina - 2,3 kg;
- so - 35 g;
- šećer - 15 g;
- cimet štapić;
- sjemena senfa, komarca, paprika - 1/2 st. kašike;
- pupoljci karanfilića, suhom smrću - 5 komada;
- lovorni listovi - 2 kom.
Priprema
Postavite dubok kontejner za emajl preko vatre, sipajte šećer, so, dodajte cimetom, biberom, lovorom, senfom i komaracom, karanfilićem i brnjom, a zatim sipajte sva tri litra vode. Meso je očišćeno od filmova i viška masti, a zatim brzo kuvati u zasebnom posudu čista voda koja je ključala. Kada površina mesa zgrabi, a sva prljavština od nje se podiže na površinu vode, uklonite komad, isperite je i stavite u vodu začinom i začinama. Postavite tepihe na srednju vrućinu i sačekajte dok se ne sakrije. Pena sa površine nežno uklanja i smanjuje toplotu. Kuvajte govedinu najmanje dva sata, tako da ima vremena za omekšavanje.
Salata sa kuhanom govedinom
Pošto ste pripremili iznenađujuće aromatičnu i začinjenu govedinu, imat ćete neodoljivu želju da odmah izađete u njega, ali sačuvajte malo mesa za ovu salatu, to je vrijedno.
Sastojci:
- glava salate;
- jaja - 2 komada;
- kuvana govedina - 260 g;
- perje luka - 2 komada;
- limunov sok - 45 ml;
- ulje - 15 ml;
- majonez - 35 ml.
Priprema
Razbijte komad kuhane govedine na velikim vlaknima. Isperite listove zelene salate, osušite i izbrišite. Isecite luk luka i kuvajte jaja, oljuštite i isecite na rezance. Pripremite jednostavno oblačenje, kombinujući majonez sa sokom od citrusa i maslacem. Miješajte ga parče salatnih listova, a zatim ih stavite na jelo i dodajte zelenilo, meso i jaja.
Gulaš od kuvane govedine
Ako ne znate šta da kuvate od kuhane govedine u sekundi, obratite pažnju na ovaj jednostavan golaž. U društvu povrća i čorbe, kuvana govedina će se transformisati.
Sastojci:
- krompira krompira - 590 g;
- šargarepa - 165 g;
- crni luk - 130 g;
- paradajz (u sopstvenom soku) - 440 g;
- kuvana govedina - 370 g;
- osušena provansalna biljka - 1 kašičica;
- govedina od mesa - 235 ml.
Priprema
Pripremite običan pečenje od komada šargarepa i luka. Kada se povrće popije, dodajte suvo bilje i govedinu. Zatim stavite kocke krompira i popunite je sa brokolom. Stavite paradajz i sipajte njihov sok sledeći. Nakon začepljenja, ostavite posudu da muče oko 45-55 minuta na srednjoj vrućini.
Kačketi iz kuhane govedine - recept
Među posuđem od kuvane govedine, čak i hamburgeri mogu pronaći mjesto. Kuvano meso, nakon prolaska kroz mlin za meso, pretvara se u odlično mleveno meso, koje zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja.
Sastojci:
- kuvana govedina - 365 g;
- krompir - 320 g;
- luk - 115 g;
- jaje - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- perje luka - 2 komada
Priprema
Ispržite kuvano govedino kroz mlin za meso. Glavna veza u receptu će biti krompira krompira, jer ih treba kuvati i dobro piti. Pomešajte pire krompir mesom, dodajte beli luk i crni luk luka koji prolazi kroz presu. Dodati sjebani sirovi luk i premlatiti jaje. Dodati so, mešati smešu, formulisati je u koktelima i braon sa obe strane.