Malina je hladni lek koji nam je poznat iz mnogo godina detinjstva. Sa gripom, bolnim grlom, hladnom i samo visokom temperaturom - prva stvar koju zapamtimo je ova bobica koja ima prepoznatljivu dijaforetsku svojinu.
Čini se da je ovo samo sasvim dovoljno da malina bude redovna za našu kuhinju - en, ne! Trudimo se da svaki proizvod koristimo za gubitak težine i shodno tome, da proučavamo koliko kalorija u malinama, da naučimo biološku vrednost proizvoda (proteina / masti / ugljeni hidrati), dobro, a na kraju i vitaminski sastav.
Pa, da vidimo koliko malina ispunjava naše kriterijume za ishranu i nisko kaloričnu ishranu.
Kalorijski sadržaj sveže maline
Pre svega, moramo, naravno, uzeti u obzir sadržaj kalorija u svežem malinu - poželjno je za sve druge uslove bobičastog. Svježa malina ima zavidan vitamin sastav:
- vitamin A i beta-karoten;
- vitamin C;
- vitamini B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamin E;
- vitamin H (biotin);
- vitamin PP.
Takođe je neophodno reći o bogatom nutritivnom balansu:
- kalcijum;
- magnezijum;
- gvožđe;
- kobalt;
- bor;
- bakar;
- cink;
- fosfor;
- kalijum.
Sve ovo je kombinovano sa malim kaloričnim sadržajem sveže maline - samo 40-47 kcal na 100 g bobica. Takođe primećujemo povoljan odnos gubitka težine proteina, masti i ugljenih hidrata :
- proteini - 0,8 g na 100 g;
- masti - 0,5 g na 100 g;
- ugljeni hidrati - 8,3 g na 100 g.
Pitate šta sve ostalo ide - 90 g tegle maline pada na sok i vlakno!
Pored toga, malina sadrži puno šećera - tačnije, njegova količina varira od mesta rasta bobice. Dakle, šumska malina, zrela u sjenčanim šumama, sadrži samo 7-8% šećera (glukoza, fruktoza, saharoza) i vrt - oko 12%. Zbog toga je vrt malina i slađi od šume (ali ne mirise!).
Uzgajane maline, čudno, imaju još jednu prednost nad jagodičastim organskim kiselinama. Njihova vrtna malina sadrži mnogo više, a najvažnija od ovih kiselina je salicilna, jer je za njegov trošak trčanje posle maline u slučajevima katarhalne temperature.
Šta da radite s tim?
Ili bolje rečeno:
- kalorijski kompot maline - 60-80 kcal (ako se kuva sa dodatkom šećera), 8-10 kcal - ako bez šećera;
- malina jelly 70 kcal na 100 g;
- Džem od maline - 559 na 100 ml;
- džem za malinu "pet minuta" - 350 kcal na 100 ml;
- maline sa šećerom - 150 kcal na 100 g.
Korisni praznici maline
Svi gore navedeni načini konzumiranja malina svakako su dobri i pomoći će u prevazilaženju prehlade, ali malo je verovatno da će se taj posao poboljšati. Ali dva korisna komada malina mogu učiniti svima koji gledaju svoju težinu. Ovo je malina i smrznuta.
Sušene maline su upravo ono što biste trebali nazvati diaphoretikom. Najbolji način za znojenje i nastavak amandmana u sezoni ORZ je da se sipaju 100 g sušenih bobica 3 litre vode koja se vre i insistira na pola sata. Pre nego što odete u krevet, morate piti 200 ml ove infuzije, naravno, u vrućoj formi. Sadržaj kalorija u sušenim malinama je 100 grama više od svježih bobica (postaje neka vrsta koncentrata) - to je oko 50-60 kcal.
Sušene bobice zadržavaju sve korisne osobine sveže odabranih voća. Drži ga
A ako vam zamrzivač ne dozvoljava da radite masovne prazne tegle, bobice se mogu gurati šećerom i zatamnjene (bez toplotne obrade) u sterilnim teglama - ove praznine mogu se skladištiti nekoliko meseci u frižideru. Pa, i ne zaboravite da širok spektar korisnih svojstava i imaju bobice - od njih, takođe treba pripremiti i čorbe , a oni se takođe mogu osušiti za zimu.