Neki ljudi misle da parna jela imaju dosadan i neprijatan ukus, a ljudi koji imaju zdravstvene probleme su prisiljeni da ih pojedu. Mi ćemo pokušati da razriješimo ovaj mit. Na kraju krajeva, uz ispravnu pripremu, parove , ili meso i riblje šnicle, kao i povrće za njihove ukusne osobine nisu inferiorne prema prženim, kuvanim ili pečenim. Ali stepen korisnosti takvih jela je očigledan. Vitamini i mikroelementi, koji se razbijaju tokom drugih vrsta toplotne obrade, ostaju nepromenjeni kada se uparavaju.
Hajde da skuhamo par u multivarku nekoliko jela od bakalara i pobrinemo se da to nije samo korisno, već i zaista ukusno.
Parni bakalari pareni u multivarketu sa pavlacem i sirom
Sastojci:
- zrna od zrna - 2 komada;
- luk - 100 g;
- pavlaka (15% masti) - 100 g;
- tvrdi pikantni sir - 100 g;
- limunov sok - 1 tsp;
- mešavina svježe mljevenih paprika - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- zelenila kopra i peršuna - po ukusu.
Priprema
Isperjeni i osušeni zrna brašna su posuti s limunovim sokom, gurnuti soljem i mješavinom paprike. U posudi sa vodom, platforma za kuvanje pare položena je na ribu. Na vrhu zrezaka stavljamo polupančiće luka, vodu sa pavlacem i rešetkom sa naribanim sirem. Odaberite režim "kuhanje para" i kuhajte naše zrna pola sata. Kada servirate, posipajte s sitanim biljem.
Isecene kesice od bakalara i sira u višesparni štednjak
Sastojci:
- file fileti - 1 kg;
- tvrdi sir - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- luk - 150 g;
- bijeli hljeb - 100 g;
- krema - 200 ml;
- kopra - 25 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pripremljeni fileti i luk odrezani u kockice male veličine. Isecemo hleb sa blenderom ili ako ga nema, mi ga potapamo u kremu i gnetimo rukama. Smejemo narezane ribe i luk, naribani sir, seckani koper, jaja i hljeb s kremom i malo dodati so. Stojimo u frižideru sat vremena. Onda formiramo kokice, stavimo ih na platformu za parove i kuhamo u režimu "kuhanje para" dvadeset minuta. Sježene kutije služimo svježim povrćem posutim koperom.
Fileti od trske sa povrćem i začinima u više paru
Sastojci:
- file trska - 200 g;
- brokoli kupus - 100 g;
- boja kupusa - 100 g;
- šargarepa - 100 g;
- paprika bugarski - 1 komad;
- Začini za ribu - po ukusu;
- začini za povrće - po ukusu;
- sol, koper - po ukusu.
Priprema
Sipana sol ribljeg filea, obrišite je sa začinama za ribu. Očišćene šargarepe urezane u krugove, bugarske paprike. Na platformi, instaliranu u posudu multivarke sa vodom, širemo povrće začinom i filetom trske. Kuvamo u režimu kuhanja para dvadeset minuta. Možete poslužiti tartar sosu sa povrćem.