Kako pecati meso u pećnici?

Ako ne pripadate navijačima vegetarijanstva, onda će vas predloženi recepti nesumnjivo interesovati. U njima ćemo vam reći kako je ukusno pečenje mesa u pećnici u celom komadu, a takođe ćemo ponuditi varijantu svinjskog mesa sa krompirom i povrćem.

Kako ukusno pecati meso u foliji u pećnici - recept

Sastojci:

• svinjetina ili teletina - 1-1,2 kg;
• zubi od belog luka - 2-3 komada;
• majonez klasik - 55 g;
• biljno ulje bez mirisa - 20 ml;
• lovorni listovi - 1-2 komada;
• ruzmarin svež (opciono) - 1 grana;
• mešavina sušenih italijanskih biljaka - 1 štapić;
• velika so - 10 g;
• biber svježe crn - 1 pinch;
• seme korijandera - 1 mali pinch.

Priprema

Ovaj recept je o tome kako pecati celo komad mesa u pećnici. U tu svrhu su pogodni i svinjetina i teletina. Za početak pažljivo operite krpom za meso pod hladnom vodom, a potom isperite vlagu pomoću salveta ili papirnog pešketa. Česne česme čiste, uklonite sa šipke i prođete kroz štampu, lovorni listovi se razbijaju na male delove, a ruzmarin izbojen za igle.

Pripremili su komadi mesa na svim stranama, sa velikom solju, svježom crnom biberom, korijandrom i suvim talijanskim biljem. Dodatno možemo dodati površinu svinjetine ili teletine sa masnom kisom od belog luka, nežno ga trljati i procepati lomljenim lišćem i, po želji, ruzmarinom. Na kraju pripremne faze pripreme, smijemo meso mješavinom majoneze i biljnog ulja i ostaviti marinirati tri sata na sobnoj temperaturi ili preko noći u frižideru.

Stavili smo pogrešno komad mesa na foliju odsečenu na pola, pažljivo zapečaćenu i stavljamo na pločicu za pečenje u pećnici koja je zagrejana do maksimalnih temperatura. Posle petnaest minuta, intenzitet vrućine se smanjuje na 180 stepeni i peći jelo još sat vremena.

Ukoliko želite, možete oboriti površinu mesa tako što ćete otvoriti foliju i ostaviti hranu u pećnici još deset minuta na maksimalnoj temperaturi.

Meso pečeno povrćem, krompirom i sirom u pećnici

Sastojci:

• svinjetina (meso) - 620 g;
• krompir srednje veličine - 7 komada;
• sveži zreli srednji paradajz - 2 komada;
• šargarepa - 50 g;
• sijalica - 85 g;
• zube od belog luka - 2 komada;
• začinjeni sir čvrstih vrsta - 185 g;
• domaća pavlaka ili majoneza - 85 g;
• jaja velika piletina - 2 komada;
• celo mleko - 240 ml;
• kremasti seljački puter - 20 g;
• suva mirisna italijanska biljka - 1 štapić;
• crna paprika crna - 1 pinč;
• velika so - po ukusu;
• svinje sveže biljke - 4-5 kom.

Priprema

Priprema za pripremu, pripremljena svinjetina se presije na srednje veličine i za trideset minuta punjeno cijelim mlijekom. Sada razbacujemo dno rezervoara za pečenje sa maslacem od seljačkih kremastih i položimo u njega pred-oljuštene i seckane krofne. Kremni sloj sa solima sa velikim paprikom i italijanskim biljem, pokrijte slojem luciranog luka ili poluprečnika luka i slamova šargarepe. Opet, malo podsalivaem povrće i distribuirati na vrhu natopljenog u mliječnim rezancima svinjetine. Kao i povrće, mi pomirimo meso sa velikim solima i paprikom. Sada miješajte domaću majonezu ili pavlaku s pretučenim jajima u posuđe, dodajte so i biber po ukusu, premešajte i vlijete u kalup na meso sa povrćem, pokušavajući osigurati da se cijeli sadržaj prekrije takvom ispunom.

Svježi paradajz su moji, posečeni u šolje i stavljaju ih u uniformu na mesu sa kontinualnim slojem. Odozgo, paradajzom sipamo sesekljanim belim lukom i tvrdim pikantnim naribanim sirom. Sada ostaje samo da peki ovu kulinarsku kompoziciju u pećnici. Da biste to uradili, unapred ga zagrejte na 180 stepeni i postavite posudu u njega četrdeset pet minuta.