Gastritis je zapaljenje želudačke sluzokože. Od svih gastroenteroloških bolesti, gastritis čini 35%, što je, po svemu sudeći, veoma visoko. Gastritis može biti od dva tipa - sa smanjenom i povećanom kiselinom. Ovaj indikator pokazuje koncentraciju hlorovodonične kiseline u želucu.
Uzroci i simptomi
Često se gastritis javlja pod dejstvom nekoliko faktora paralelno. Ovo je predispozicija i dug prijem antibiotika i kršenje ishrane. Pored toga, razvoj gastritisa olakšavaju zarazne bolesti, loše navike, bogata i retka hrana. Jednom rečju, sve što dopuštamo svakodnevno, iz dana u dan, dovedeće do gastritisa. Dakle, u zoni rizika - skoro svaki stanovnik sveta.
Pre nego što počnete sa dijetom, razmotrite simptome hroničnog gastritisa.
Simptomi:
- bol u gornjem delu stomaka;
- nedostatak apetita;
- neprijatan okus u ustima;
- loš duh;
- erukcija;
- zgaga.
To su glavni znaci karakteristični za pacijente sa gastritisom sa smanjenjem i sa povećanom kiselošću.
Ishrana
Ishrana za hronični gastritis nije privremena mera lečenja, već sasvim nov pristup ishrani, koji treba da se poštuje tokom života. Ishrana može biti efikasna u lečenju lijekova, naročito tokom perioda pogoršanja.
Sa gastritisom koriste se ishrana br. 16 i br. 5.
Suština ishrane hroničnog gastritisa stomaka je eliminisanje faktora u ishrani koja je doprinela razvoju bolesti. A to su proizvodi koji snažno stimulišu žlezdu unutrašnjeg sekreta i zahtevaju produženo varenje u stomaku. Tu spadaju bogate supe, pržena i dimljena hrana, sveže, kiselo povrće i voće, brašno i slatko.
Kada se lečiti hronična dijeta gastritisa treba odbaciti:
- kafa, jak čaj, kakao, gazirana voda, čokolada;
- začini, senf, hrena, sosevi, majonez;
- sveže pečeni hleb, proizvodi za testo;
- sir, sir, pavlaka, ajran, kefir;
- čorbe, supe;
- pečurke, pasulj;
- masno meso;
- kobasice, poluproizvodi, dimljeni proizvodi i kiseli krajevi;
- butter;
- prženi.
Dozvoljeno od:
- pare kuvanje u obliku suflea, mesnih kuglica, kašice od puste ribe, ćureće, piletine, zeca, teletine, govedine;
- mliječni proizvodi, pareni parom uz dodatak mlijeka, krema, nisko-masnog sira;
- ne više od jednog jajeta dnevno u obliku parne omete;
- teže mužne kašike sa dodatkom (u gotovoj kaši!) mleka i kreme;
- čorba divlje ruže, razblažena novim sokovima od ne-kiselog povrća i voća;
- čaj sa mlekom ili kremom;
- žele, mousse, soufflé, kese, pudinge;
- pečeno ili zamrznuto povrće i voće;
- supe sa pire krompirom, mleko, rezanci;
- Cvekla i šargarepa u sirovoj formi, pire;
- sušeni hleb, a ne kolačići;
- maksimalno 70 grama šećera dnevno.
Treba obratiti pažnju na broj obroka za gastritis. Česti obroci sa malim porcijama - 4 - 6 puta dnevno. Pacijent ne bi trebalo da ima vremena da oseća akutni glad, jer se u takvim vremenima povećava sekrecija želudačnog sokova, a zidovi želuca postaju još zapaljeni.
Hrana tokom ishrane uz pogoršanje hroničnog gastritisa treba da bude topla, ne topla i hladna.
Takođe ne smijemo zaboraviti na još jedan neprijatan faktor. Mnogi ljudi počinju da pokažu bogate sekrecije želucih sokova već na vidiku i mirisa hrane. To se ne može tolerisati. Stoga, na početku liječenja treba izbjeći posjete gosti, restorani, kao i ne gledati kulinarske emisije na TV-u.