Kuhane sa vlastitim rukama glazirane curds su mnogo ukusnije i najvažnije je korisnije nego što čuvaju analoge, raznolike sa etiketama sa svim vrstama štetnih aditiva i nečistoća. Delikatesi se mogu napraviti u različitim varijantama, puniti sir sa dodatkom ili koristiti različitu glazuru.
Kako napraviti glazirani sir kod kuće?
Da je glazirana curds kod kuće nije teško ni za početnu kulinarsku. Najvažnije je odabrati odgovarajući recept, kupiti neophodne proizvode i imati silikonske kalupe, tepihe ili samo list pergamenta.
- Priprema delikatesa sirčeta, koja je uništena kroz cedilo ili tretirana sa mešačem.
- Za glazuru koristite stopljenu crnu, bijelu, mlečnu čokoladu ili pripremite smešu zasnovanu na kakao.
- Debljina glazure će zavisiti od broja čokoladnih slojeva nanetih na dno i zidova kalupa. Svakom sloju se dozvoljava zamrzavanje na hladnom.
- Proizvodi se mogu izrađivati bez forme, postaviti ručno oblikovane predmete na pergamentu ili tepihu, hlađivanjem u zamrzivaču i zalivanjem nakon te glazure.
- Ukoliko su poželjno, ukrašeni su gotovi glazirani sirevi sira.
Glazura za kakao sir
Najjednostavniji način je da se sir u glatici napravi od prirodne čokolade, da se pločica razapna na komade na vodeni kupalištu ili u mikrotalasnoj pećnici. Međutim, možete znatno smanjiti troškove pravljenja delikatesa tako što ćete napraviti glazuru da pokrijete slatkošću kakaoa. Ako je masa gusta, možete dodati jednu žlicu vode ili mleka.
Sastojci:
- kakao - 60 g;
- šećer - 100 g;
- pavlaka - 120 g.
Priprema
- Kakau dodajte šećerom i šećerom.
- Ukloniti posudu na umerenu vatru i zagrejati, mešati, dovesti do vrele, ubrati 1-2 minuta, ukloniti sa ploče.
- Nakon što se glazura ohladi na 30-35 stepeni, koristi se za pokrivanje curds.
Glazirani sirevi bez kalupa kod kuće
Glazirani syrki - recept je osnovni i nije previše problematičan. Posebno je lako napraviti proizvode bez kalupa, iako nisu tako lepi kao i drugi analogi. U ovom slučaju, važno je osigurati idealnu gustinu smeše, tako da savršeno drži oblik i ne bledi.
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- šećer u prahu - 60 g;
- maslac - 100 g;
- dve čokoladne šipke ili deo glazure kakaa.
Priprema
- Kuhinjski sir je pomešan sa mekom butterom i prahom.
- Od primljenih kuglica ili brusochki, sprečiti ih na pergamentu i poslati na zamrzavanje u zamrzivaču.
- Taliti čokoladu ili pripremiti glazuru kakaa, sipati ga gajbicama i ponovo staviti ukusno zastakljenu curdu na hladnoću.
Glazirani sir iz vanilije
Ništa lepše i ukusnije za decu i odrasle nego za glazirani sir sa vanilom. Priprema delicije nije teže od prethodnog i može se dizajnirati jednostavno na pergamentnom listiću u obliku proizvoda proizvoljnog oblika iu obliku silikona. Desert može biti sladak dodavanjem šećera u prahu.
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- Vanilin ili vanilin ekstrakt - po ukusu;
- kondenzirano mleko - 3-4 tbsp. kašike;
- maslac - 100 g;
- čokolada - 300 g.
Priprema
- Zaliješ čokoladu, nanijeti nekoliko slojeva na zidove kalupa, svaki put ostavljajući zamrzavanje u zamrzivaču.
- Kućni sir se pomeša sa vanilom, kondenzovanim mlijekom i mekom butterom.
- Napunite gomile čokoladom u sirćetu sa masnom kisom, sipajte čokoladu i pustite da se zamrzne u frižideru.
Glazirani sir «Krompir»
Možete dekorirati glazirane syrke svojim rukama, bilo u tradicionalnoj verziji samo iz sira, ili koristeći nestandardna rješenja, kao što je, na primer, u ovom slučaju, stvaranje sjemena "Krompir". Da biste ispunili recept, biće vam potreban jednostavni kolač od krupnoće: "Jubilej", "Udareno mlijeko" itd.
Sastojci:
- voćni sir - 400 g;
- kolačići - 200 g;
- šećer u prahu - 2 tbsp. kašike;
- kakao - 3 tbsp. kašike;
- jogurt - 5 tbsp. kašike;
- Vanilin šećer - 30 g;
- orasi - 80 g;
- čokolada - 200 g;
- ulje - 30 g;
- mlijeko - 100 ml.
Priprema
- Miksite kolače i matice u blenderu.
- Pirinač u skuti sa šećerom u prahu i šećerom, dodajte jogurt i kakao.
- Kombinirajte smrznu smešu i mrvice, mešajte, pripremite praznine.
- Taliti čokolada sa maslacem, sipajte u mleko, mešajte.
- Držeći viljušku sira preko kontejnera, vodu sa glazom, leži na pergamentu.
- Posle očvršćavanja u frižideru, glazirana curds "Krompir" će biti spremna.
Povrće zagađeno kokosom
Glazirani sirevi kod kuće, čiji recept će biti predstavljeni u nastavku, zabavljaće ljubitelje kokosa, jer se izrađuju sa stručnjacima tropskog voća. Da biste ostvarili ideju, morate kupiti ne previše mokre sireve, tako da pripremljena baza drži oblik. Ako je osnovni proizvod još uvijek nesretan i masa se širi, onda se problem može riješiti pomoću proizvoda za oplatu.
Sastojci:
- voćni sir - 400 g;
- kokosovi čips - 100 g;
- šećer u prahu - 3 tbsp. kašike;
- ulje - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 30 g;
- čokolada - 300 g.
Priprema
- Kuhinjski sir se pomeša sa prahom, uljima i stručnjacima.
- Ukrasite podoljene blanke, stavite ih na silikonski tepih ili pergament, ubacite ražnju i stavite ih u zamrzivač.
- Posle očvršćavanja, one spuštaju predmete na rastvorenu čokoladu i ostavljaju da se ohlade u frižideru.
Sir, zastakljen kakaoom
Kao što znate, čaša za glazirane glazure se može dopuniti bilo kojim drugim pogodnim proizvodima za dobijanje netravnoličnog i nestandardnog ukusa delicija. Jedan od najjednostavnijih načina diverzifikacije dezerta je dodati kakao prah u bazenu, što će posebno ceniti navijači čokolade.
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- kakao u prahu 100 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- maslac - 100 g;
- dve čokoladne šipke ili deo glazure kakaa.
Priprema
- Prašak ismešajte s kakaoom i zajedno sa maslacom dodajte u pripremljeni sir.
- Intenzivno probijate bazu sa mikserom sve dok se ne postigne glatka boja.
- Odlikujte proizvode pomoću kalupa ili jednostavno pokrivajte praznine sa pergamentom na pergamentu.
- Posle hlađenja i zamrzavanja u frižideru, može se uzorkovati glazirana čokolada.
Glazirani sir sa kondenzovanim mlijekom
Glazirani sirevi sa punjenjem su najpogodniji za izradu u silikonskim kalupima. Sledeća je verzija tretmana sa kuvanim kondenzovanim mlijekom, koji po želji može biti zamijenjen debelim marelicom, jagodom, malinom ili drugim džemom voćem, bobicama od džema, cijelim prženim orašastima ili suvim plodovima.
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- ulje - 100 g;
- kuvano kondenzirano mleko - po ukusu;
- dve čokoladne šipke ili deo glazure kakaa.
Priprema
- Taliti čokoladu i nekoliko puta pokrivajte zidove i dno kalupa.
- Sesajte sir sa prahom i maslacem.
- Stavite malo sira u čokoladne kalupe, sredite deo kondenzovanog mlijeka i pokrijte ga sa masom voćnog sira.
- Napunite glaziran sir s kuvanim kondenzovanim mlekom od čokolade i stavite u frižider.
Sir u bijeloj glazuri
Nesto manje ukusno je zastakljeni sir sa belim cokoladom. Važno je kupiti prirodni proizvod ili napraviti sami od kakao putera i šećera u prahu uz dodavanje mleka. Sirovi bazi se može dopuniti sušenim kajsijama, seckanim orasima, cijelim bademom ili drugim aditivi.
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- šećer u prahu - 60 g;
- Vanilin - po ukusu;
- ulje - 100 g;
- bela čokolada - 300 g.
Priprema
- Pirinčani sir sa vanilom, prahom i puterom.
- Ukrasite proizvode u kalupima, nekoliko puta zamazivši zidove topljenom bijelom čokoladom ili na pergamentu, pokrivajući glazirane obrađene predmete.
- Posle očvršćavanja u frižideru, može se uzorkovati glazirana bela curd.