Dijetetika - pravilna ishrana

Šta je dijetalnost?

Dijetetika je primenjena nauka zasnovana na principima pravilne ishrane. Njegova praktična manifestacija je dietotulinarija, to jest - kuvanje u skladu sa normama dijetetike. U principu, principi dijetetike odnose se na ljude koji već trpe od skupa bolesti (uključujući gojaznost) ili pokušavaju da izgube težinu. Ali dijetetika i pravilna ishrana su sinonimi i niko neće tvrditi da bi naša dnevna ishrana trebala biti dobra, posebno kada je u tretmanu najvažniji faktor ishrane.

Hipokrat je zastario, a kineska medicina na konju?

Čak i pod Hipokratom, verovalo se da je uzrok bilo kakve bolesti poremećaj ishrane, a način lečenja je izbor balansirane ishrane u različitim stadijumima bolesti. Vremenom, koncept dijetetike kao terapeutske ishrane nestao je i sada u slučaju bilo čega, bježimo u apoteku za antibiotike . Zaista, osoba koja je naviknuta da ne obraća pažnju na hranu, mnogo je lakše uzimati lek i "se otarasiti" bolesti.

Zauzvrat, koncept kineske dijetetike nije zastaren do danas. Nastava se zasniva na činjenici da telo treba da pruži pravu hranu u pravom iznosu. Svi prehrambeni proizvodi klasifikuju se kao pet elemenata: voda, vatra, zemlja, metal, vetar. A ove kategorije su napravljene prema svojstvima proizvoda: slatko, kiselo, gorko, vruće, hladno. U kineskoj ishrani nema ničeg štetnog i suvišnog, samo je neophodno odrediti koja je vrsta proizvoda neophodna za određenu bolest, i sa čime je vredno odmora.

Greške u napajanju

Savremena dijetologija se zasniva na činjenici da ljudi trebaju ispraviti broj grešaka u svojoj ishrani i time će se njihova težina i zdravlje obnoviti. Hajde da ne ispunimo da su ljudi često neodgovorni. Većina, pre pojave bolesti, samo je zainteresovana za dijetologiju za smanjenje težine. A ovom konceptu upućujemo na sve iscrpljujuće dijete koje se nalaze u različitim izvorima. Naučnici su dokazali da takva dijeta samo djeluje na gubitak težine neko vrijeme, jer organizam, osećajući strah od gladovanja, ide u "ekonomski" mod, usporavajući metaboličke procese. To dovodi do činjenice da kada se vratimo na normalno konzumiranje kalorija, mast se odlaže brže - "u rezervi". Nemojte se prevariti privremenim rezultatima. Morate shvatiti da možete da izgubite težinu ili da se oslobodite viška masnih naslaga, koji su štetni za normalno funkcionisanje tela, možete samo da preuredite svoj životni stil.

Dakle, hajde sa vama na osnovu dijetetike, koju su svi verovatno čuli, ali sledi sledeće postulate:

  1. Potrošnja kalorija koja prelazi naše dnevne troškove dovodi do prekomerne težine.
  2. Brzi ugljeni hidrati (šećer, med, slatkiša, gazirana voda) narušavaju proizvodnju insulina, a time se krši i proces obrade masti.
  3. Prekomerna potrošnja holesterola (maslac, životinjski nusproizvodi), kao i životinjske masti. Oni moraju biti zamenjeni polinenasićenim (biljnim uljem, masnim ribama) i mononenasićenim mastima (maslinovo, kikiriki puter).
  4. Kršenje režima tog dana. Postoji potreba u isto vrijeme, ne organizirati telo "štrajk glađu", a onda se oduzeti na prevelike porcije. Ne jedite noću i budite sigurni da doručkujete sa nečim toplim.
  5. Nedostatak vlakana dovodi do poremećaja peristalizacije creva. Na kraju, dobijemo zaprtu. Jedite više sirovog povrća i voća.
  6. Usklađenost sa proporcijama u dnevnom meniju: masti - 30%, ugljeni hidrati - 50%, proteini - 20%

Ako pratite pravila dijetetike, onda neće biti potrebe da se iscrpljite mentalno i fizički strogim dijetama. Da, nećete izgubiti 20 kg nedeljno. Ali da li je takav trenutni efekat vašeg zdravlja vredan toga?