U posljednjih nekoliko godina interesovanje za biljne čajeve je značajno poraslo, a to nije samo poklon modi. Pripadnici zdravog načina života zamenjuju crni čaj i kafu sa biljnim napitkom u svakodnevnoj ishrani. To se objašnjava činjenicom da tradicionalna pića sadrže veliku količinu kofeina i tanina, koji, pored očigledne "živosti" negativno utiču na ljudski nervni sistem, postepeno uništava njegovu stabilnost. Na količinu štetnih supstanci u čaju utječe sposobnost piva i količina vremena koje je piće u čajniku. Sasvim drugačije se može reći o čaju od lišća jagode, čija je korist i šteta vrlo dobro proučavana.
Korisna svojstva čaja od lišća jagoda
Ukusni biljni čaj se dobija od lišća jagoda. Ovo je kako vrtlarci zovu jagodu, koja raste u svojim baštenskim parcelama. Po pravilu, baštenske jagode raste na krevetima. Ali, kako pravilno nazvati ovom biljkom, divni ukus i prednosti samog jajeta neće se uopće promeniti.
Biolozi razlikuju dve vrste jagoda: baštu i šumu. Studije su pokazale da divlja jagoda sadrži više korisnih supstanci od njegove sorte vrtova. Čaj od jagoda, zahvaljujući prisustvu tanina, pomaže u stomačkim poremećajima i trovanju hranom, nervoznim prekomernim djelovanjem, olakšava bolne senzacije kod kolitisa, holelitijaze i bolesti bubrega. Lišća je bogata askorbinskom kiselinom koja ima antiinflamatorni efekat i stoga stimuliše zaštitne funkcije tela.
Kako napraviti čaj od listova od jagoda?
Piće jagoda može da kuva svima. Za to je dovoljno uraditi sledeće:
- čajnik mora biti doveden u vodu sa ključanjem;
- popuniti 1 st.lozhku suho lišće;
- sipajte savu vodu.
Čaj se inficira 20 minuta. Rezultat je čaj piće prijatne jantarne boje. Za jaču boju za jagode možete dodati malu količinu tradicionalnog crnog ili zelenog čaja .
Čaše iz lišća jagoda možete napraviti u termosu. Infuzija se može konzumirati nakon 30 minuta. Ali postoji jedan nijansi - potrebno je je piti u roku od 6 sati, pošto će čaj početi malo bitnije i potpuno izgubiti korisnost.
Fermentirani čaj sa listova od jagoda
Lišće jagoda se preporučuje da se sakuplja početkom ljeta, odseći 1-2 potpuno razpletenih listova od grmlja. Sakupljeno lišće 5-6 sati leži u hladu na ravnoj površini u 2-3 sloja. Da bi se osiguralo da se gornji listovi ne osuše, periodično se prekidaju. Blago izbledelo lišće prebacuje se u jedan sloj na pamučnoj tkanini, koja se, zajedno sa lišćem, uvlači u obliku snopa. U ovom stanju, sirovine ostaju još 24 sata. Posle jednog dana, lišće se uklanja iz tkiva i ostavi da se osuši na tamnom mestu.
Fermentiran na ovaj način, listovi će poboljšati ukus i boju čaja jagoda.