Kuhinja se može uporediti sa hemijskom laboratorijom u kojoj se, kao rezultat mešanja sastojaka, dobija remek-delo. Vaša pažnja je nekoliko alternativa za zamenu najčešće korišćenih komponenti hrane.
Mnoge domaćice su se suočile sa problemom kada se tokom pripreme jela utvrdi da neki sastojak nije dostupan. Ovo nije izgovor za odbacivanje zaliha ili za trčanje u prodavnicu, jer su u više eksperimenata identifikovane alternativne zamjene koje neće pokvariti jelo, au nekim slučajevima čak i dodati "zest".
1. Čokolada = kakao prah
Videli smo gorku čokoladu u receptu, a u kuhinji nije, onda koristite mešavinu kakao u prahu sa biljnim uljem, uzimajući proporcije 3: 1. Otuda savet za svaku hostu: držite u kuhinjskoj ambalaži kakao praha.
2. Biljno ulje = voćni pire
Istina, neočekivana alternativa? Ali vrijedi razjasniti da je pogodna samo u slučaju pečenja.
3. Pavlaka = jogurt
U većini slučajeva, kao odlična alternativa, možete koristiti gusti jogurt, glavna stvar je u tome da u njemu nema aditiva. Ako je potrebno povećati dosljednost dosljednosti, dodajte 1 kašičicu pufera i dobro dodajte. Takođe možete koristiti 1 tbsp. debela krema + 1 tbsp. žlica prirodnog jogurta. Za neke recepte, jogurt i jogurt su pogodni.
4. Sok limuna = vino
Nije uvek u frižideru limun, ali ako receptu treba sok, onda umesto toga uzima belo suho vino u istoj količini. Da biste zamenili 1 žličicu sokove, možete uzeti 0,5 tsp sirćeta. Ako vam je potrebna limuna, bolje je koristiti ekstrakt limuna ili lupanje drugih citrusnih plodova.
5. Breadcrumbs = ovseni ljuspice
Odlučili su da pržite kokice ili da pripremite drugo jelo, a na polici nije bilo drobnjaka? Tada možete koristiti mješavinu grnčarija i ovsene kaše. Nemojte zaboraviti da vam hljebne mrvice mogu napraviti sami: isecite hljeb, osušite u pećnici, a zatim ga grljajte u blender ili na bilo koji drugi način.
6. Škrob = brašno
U kuhinji se skroba najčešće koristi kako bi konzistentnost sosove ili kremne supe bila gusta. U ovom slučaju možete koristiti heljde, kukuruz, ovsenu kašu ili ražano brašno. U pečenju možete uzeti bilo kakvo brašno, pa čak i mango.
7. Kondenzirano mleko = krema
Za pripremu različitih deserta potrebno je kondenzovano mlijeko, ali u većini jela može se zamijeniti masnim kremom. Ako mislite da to neće biti dovoljno slatko, dodajte šećer ili šećer u prahu.
8. Šećer = dušo
Ako želite da napravite slatko i korisno pecivo, onda zamenite šećer sa medom ili za neke recepte, kuvajte kao alternativu pire krompirom iz prezrele banane.
9. Matice zamenjuju jedni druge
Kuvari jednoglasno izjavljuju da se orasi mogu zameniti jedni druge, na primjer, u mnogim receptima postoji egzotični orah, umjesto koga možete stavljati orasi, jer nisu samo slični po izgledu i ukusu, već čak iu sastavu. Umjesto lešnika možete uzeti bademe i obrnuto.
10. Prašak za pecenje = soda
Lepo pecivo zahteva upotrebu praha za pecivo, ali ako nije u kuhinji, koristite običnu soda. Da napravite biskvit, ugasite ga sirćetom ili limunom kiselinom, a za kratko testo uzmite jednostavno prah bez aditiva.
11. Maskarpone sir = skutni sir
U receptu za klasično sjeme, naznačen je mekan mascarpone sir, što je skupo, pa morate tražiti alternativu. Iskusne domaćice pronašle su izlaz - mešavina domaće sireve i masne kreme. Proizvodi moraju biti temeljno pomešani u blenderu kako bi se dobila homogena masa bez grudvica. Drugi sir koji ponekad zahteva notu je feta. U grčkoj salati ili drugom posuđu možete staviti siromašni sir, što je pristupačnije.
12. Kefir = mleko
U pečenju možete zameniti kefir, miješati 1 tbsp. mleko i 1 tbsp. kašiku sirćeta ili limunovog sokova. Pogodno za tu svrhu i pavlaka, razblažen vodom do željene konzistencije. Druga opcija za zamenu - prirodni jogurt bez aditiva.
13. Sušenje = sušeno voće
Pečenje često koristi rozine, ali se može zameniti sušenim bobicama kao što su brusnice ili ribizla. Druga mogućnost je slatkiše, ali samo su smetane.
14. Mleko = kondenzirano mleko
Kao alternativa kravnom mleku, možete ponuditi dve opcije. Prvi podrazumijeva upotrebu 0.5 tbsp. kondenzirano mleko bez šećera, koje se pomeša sa istom količinom vode. Druga je zasnovana na uzgoju mleka u prahu.
15. Suncokretovo ulje = voda
Kada pržite proizvode umjesto ulja, možete koristiti masnoću, biljnu mast za pečenje ili čak i vodu. U drugom slučaju, važno je postaviti minimalnu vatru i neprestano mešati sadržaj posude.