Sudak je predstavnik slatkovodnih riba i živi uglavnom u akumulacijama čiste vode obogaćene kiseonikom. Ova riba je cenjena za relativno mali broj kostiju i ukusno meso. Pored opštih nutritivnih svojstava, glavna prednost upotrebe za hranu je povećanje sadržaja nezasićenih masnih kiselina i vitamina A. Sadržaj kalorija u šipu se razlikuje u zavisnosti od načina njegovog pripreme.
Kalorijski sadržaj pečenog pikepercha
Pečenje pečenja na otvorenoj vatri ili u foliji u pećnici, dobićete najviše koristi. Sadržaj kalorijuma po 100 grama je samo 84 kcal, što pristalice uravnotežene i zdrave ishrane igraju u ruke. Zbog niskokalorične vrednosti, preporučuju se upotreba jela iz ove ribe u pečenim oblicima. Posebno šipka postaje neophodna za dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, s obzirom da su ugljeni hidrati potpuno odsutni.
Sadržaj kalorija u prženom zanderu
U procesu prženja, sadržaj kalorija u šipku se udvostručuje i iznosi 180 kcal, tako da je bolje za ljude koji žele izgubiti težinu da se uzdrže od ove ribe, kuvanog na ovaj način. Ostatak će moći uživati u divnom ukusu ove pržene ribe uz dodavanje raznih sosova.
Kalorijski sadržaj kuvana pikeperch
Za prehrambenu hranu, šipka je takođe pogodna za ključanje. U proseku ima oko 96 kcal. Na 100 grama proteina u njoj je 20,5, a masti je samo 1,2. Pored sadržaja kalorija, pikeperch meso je takođe izuzetno korisno. Najmanje 8 potrebnih od tela, ali ga ne proizvede nezavisno od amino kiselina pronađenih u mesu ove ribe.
Kalorijski sadržaj dimljenog pikepercha
Što se tiče dimljenog šipka, morate biti izuzetno oprezni, jer nije podvrgnut dovoljnom toplotnom tretmanu, zbog čega može prouzrokovati razvoj helminthiosis u ljudskom tijelu. Osim toga, akumulira karcinogene materije, tako da se ne može nazvati dimljena šolja sa dijetetskim proizvodom.