Nije tajna da domaće obaveze čine ogromno vremena. Prema statističkim podacima, svako od nas svakodnevno daje 2-3 sata života "plesovima" u blizini sudopera i štednjaka. Zato su uređaji tako popularni koji pomažu barem malo, ali uštede vrijeme: procesori hrane, mašine za pranje posuđa, multivarke i štednjaci pod pritiskom. O tome kako koristiti šporet na pritisak, ali ne i jednostavan, ali stari, danas ćemo razgovarati.
Kako funkcioniše štednjak na pritisak?
Rad svakog štednjaka pod pritiskom (bilo modernog ili nasleđenog od bake) zasniva se na činjenici da tačka ključanja direktno zavisi od pritiska u rezervoaru. Pritisak koji je postigao čvrsto zatvoren poklopac u štedljivom tkaninu omogućuje kuvanje hrane na mnogo višoj temperaturi nego u konvencionalnom prsluku, što smanjuje vreme kuvanja za nekoliko puta. Dizajn šporeta za pritisak je jednostavan, kao i svi geniji: sudoper, čvrsto vezan za to zahvaljujući posebnom zaptivku i mehanizmu za zaključavanje, poklopcu i ventilom (glavni i nekoliko hitnih).
Kako se koristi stari štednjak sa visokim pritiskom?
Jedan od glavnih radnih elemenata šporeta pod pritiskom je gumeni zaptivač - bez toga uređaj počinje da prolazi parom i pretvara u normalni tanjir. Dakle, prva stvar koju treba uraditi je da ispita elastični pojas za pukotine i suze i, ako je potrebno, zamenite novom. Ako je inspekcija uspešna, okrećemo se kuvanju, ne zaboravimo na to da možete napuniti štednjak za pritisak na najviše 2/3 njegove zapremine i apsolutno je neophodno da sipate vodu na dnu. Posle toga, štednjak se može zatvoriti, kako bi se poklopac sigurno popravio i postavio na vatru. Na taj način postoje određena pravila kako koristiti plamenik pod pritiskom. Dakle, prečnik plamena mora tačno odgovarati prečniku dna, u svakom slučaju van granica. Čim tanjur počne da pusti pare, izdajući karakterističnu šumu, vatra mora biti smanjena i potpuno isključiti kroz vreme postavljeno u receptu. Potom se štednjak pod pritiskom hladne vode, a tek nakon hlađenja se otvori.