Čisto kolač sok - kuvanje

Sokovi celandin se veoma često koriste u narodnoj medicini u čistoj formi i kao osnova za pripremu različitih lekova. A ako se ekstrakt alkohola ili vode ovog biljka može kupiti u apoteci, onda je sok od celandina najbolje pripremiti sami.

Kako napraviti sok od celandina?

Priprema soka od celandina kod kuće je dovoljno jednostavno, glavna stvar je da se u fazi pripreme sirovina pridržavamo nekoliko jednostavnih pravila:

1. Biljke za stiskanje soka se sakupljaju na početku cvetanja. Prvo, u ovom periodu stebla su najsnočnija, a drugo, u soku mladih biljaka koncentracija alkaloida je niža nego kod starih i ima blaži efekat. Tako je početak cvetnog perioda optimalan period za montažu sirovina, tako da s jedne strane sadrži dovoljan broj potrebnih supstanci, a sa druge, toksičnost biljke ne prelazi korisne osobine.
2. Postoje dva glavna recepta za sokove. Jedan podrazumeva korišćenje samo stabljika i lišća celandina , a drugi uključuje i korijene biljaka. Ako su uključeni koreni, koncentracija alkaloida u žetvenom soku će biti veća, pošto je sadržaj aktivnih supstanci u korenu celandina od 2 do 4%, dok u tjelovitom delu obično ne prelazi 2%.
3. Sakupljene sirovine treba temeljno oprati barem dva puta, razvrstati tako da nema ostataka, drugih biljaka, kao i suvog i žutog lišća, grančica, razgrađenih i čekaju da voda odlomi i celandin će se malo osušiti.
4. Materijali su temeljno mleveni u stanje grundiranja pomoću mesne mlinice ili miksera.

Zatim postoje dve mogućnosti za pripremu soka:

1. Masa tla odmah se pritiska kroz nekoliko slojeva gaze ili fine sito.
2. Drobljena masa se stavlja 2-3 dana u frižider, tako da čistač može započeti sok, a tek onda ga stisnuti.

U većini slučajeva koristi se prvi metod, jer je potrebno manje vremena. Kada pripremate sok od celandina, neophodno je raditi s rukavicama, jer produženi kontakt sa kožom može izazvati opekotine, podseća na opekotine od joda. Za brušenje biljke, poželjno je da se odvojena brusilica ili temeljito, najmanje 2-3 puta, ispere kuhinjski pribor pomoću deterdženata.

Kako sačuvati sok od celandina?

Sveže stisnut sok od celandina pogodan je za upotrebu samo u vrlo kratkom vremenskom periodu, a samo za vanjsku upotrebu, pa ga treba fermentirati ili konzervirati.

Stisnuti sok

Za skladištenje sredstava:

1. Sveža tečnost se sipa u staklene posude.
2. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite ga na tamno mesto, sa temperaturom od + 20 do + 30º C.
3. Posle 5-6 dana, sok počinje da lutaju, tako da bi trebalo periodično otvoriti poklopac da oslobodite gas, nakon čega je kontejner ponovo zatvoren. Period fermentacije može trajati od jednog do jednog i po meseca. U ovom trenutku se sok ne može koristiti.
4. Nakon fermentacije, sok se ponovo filtrira i čuva u frižideru.

U čistoj formi, sok se čuva do 6 meseci.

Čistelov sok sa vodkom

Sok od celulina s mešanjem sa vodkom ili alkoholom u procentu od 1: 1 za produženje roka trajanja. Dakle, fermentirani sok, pomešan sa vodkom, može se skladištiti do godinu i po ili dve, iako je još bolje koristiti godinu dana, a zatim pripremiti svež.

Možete se mešati sa vodkom i sokom celandina koji je sveže stisnut:

1. Posle mešanja kontejner je zatvoren poklopcem i insistirao je na tri nedelje na tamnom, relativno hladnom mestu.
2. Zatim uklonite tinkturu u frižider.

Tako se pripremljeni proizvod može čuvati do godinu dana.

Konzervirani sok od celandina

Da biste pripremili ovaj sok, morate se ponašati ovako:

1. Sok se pomeša sa šećerom u omjeru 1: 1.
2. Nakon rastvaranja šećera, dodajte alkohol u takvoj količini da je stepen alkohola u rezultujućoj smeši 10%.
3. Dobijeni rastvor se sipa u staklene posude, zapečaćen i skladišten u frižideru.