Ko je barem jednom probao jela indijske kuhinje, složit će se da ne izgledaju kao i drugi. Štaviše, ova ukusnost je u stanju da pretvori vašu percepciju o hrani uopšte. Manje reči, više posla. Okrenimo se tradicionalnim indijskim jelima.
1. Biryani
Šta je to: mirisni pirinač, pripremljen uz dodavanje nekoliko začina, među kojima je glavni "heroj" šafran, kao i prethodno kačkana piletina ili jagnjetina.
Idealno za: veliku porodičnu večeru.
Izgleda da: sedite u blizini džamije i čujete Adana, pozivajući na večernju molitvu.
2. Momus
Šta je to: neka vrsta dimesama, kineski lagani desert, snack, kome je sjeveroistočna regija Indije, koja je blizu Nepala. Obično se jede sa slatkim i kiselim štrajkom.
Idealno za: brza zakuska za večeru.
Čini se da: nakon napornog rada, spustite cipele, sednete ispred televizora i uživajte mumiju.
3. Idli
Šta je to: bogat doručak u Južnoj Indiji. Mešavina testa riže, leće i začina, parena u obliku malih ravnih kolača.
Idealno za: one slučajeve kada ne želite da brinete o tome šta ćete kuvati u ponedjeljak ujutru.
Čini se da: miris idile je upravo ono što je prijatno da se probudite rano ujutru.
4. Gulab Jamun
Šta je to: mala mliječna kugla kuvana u šećernom sirupu. Imajte miris ruže vode.
Idealno za: posuđe za desert.
Izgleda da ste: uživali u ukusu ovih slatkih kuglica i proveli veče okružene najbližim ljudima.
5. Chloe bhatur
Šta je to: ukusan sa začinama i smeđim, koji se služi prženim ravnim kolačima od pšeničnog brašna.
Idealno za: doručak u subotu.
Izgleda da ste: celu porodicu okupili za svečanu večeru.
6. U suprotnom varuv
Šta je to: inčuni, prženi u tečnom stanju od kurkuma i čilija paprika.
Idealno za: hrskavu, začinjenu snacku.
Izgleda da: prijatelji te tek treba posetiti.
7. Katie Roll
Šta je ovo: tradicionalna ulična hrana, veoma popularna ne samo u Indiji, već i izvan nje. Predjela parcela kebaba, jaja, povrća, začina.
Idealno za: snack na putu.
Izgleda da ste: postali ste turisti u Indiji, a na listi želja postoji i roll.
8. Rajma
Šta je to: pasulj u debelom sosu. Posuda je posebno popularna u severnoj Indiji.
Idealno za: jesti sa pirinčem. Odlična opcija za zagrevanje zimske hrane.
Čini se da: ovo je vrlo delikatesno koje je baka pripremila za vas svakog leta.
9. Pani Puri
Šta je ovo: sveži okrugli hleb malih dimenzija, ispunjen sa začinjenom vodom, krompira, tamarind paste, luka i ćuretina.
Idealno za: one koji žele da osete kombinaciju hiljadu mirisa u jednoj posudi.
Čini se da ste: odlučili da se raspravljate sa prijateljicom koji će jesti većinu ovih poslastica. Kao rezultat toga, obojica, cela tvoja usta izgleda da sijaju začini.
10. Jaleby
Šta je ovo: prženi u sirćetnim pšeničnim prstenovima od sirćeta. Servirano vruće.
Idealno za: one slučajeve kada želite nešto slatko i toplo.
Čini se da su ovo pravi Indijski čipovi.
11. Piletina Tandoori
Šta je to: piletina, marinirana nekoliko sati u mešavini jogurta i začina, pržena u pećnici.
Idealno za: ručak sa gostima.
Izgleda da je ovo jedino jelo koje možete hraniti jednom gladnom mužu.
12. Banane čips
Šta je to: tanki rezani rezanci banana, prženi u ulju sa začinjenim začini.
Idealno za: užinu dok gledate novu seriju "Sherlocka".
Čini se da je: više je ukusno od štetnih kupljenih čipova.
13. Eggplant Bharta
Šta je to: pajpić patlidžan, prženi raznim povrćem i začini. Slučajan sa slatkim pastelima.
Idealno za: one koji su ludi za zdravu vegetarijansku hranu.
Čini se da: ovo jelo može se uživati na pikniku van grada.
14. Dosa
Šta je ovo: hrustljavi ravni hleb izrađen od pirinčnog brašna. Služi s sosom od sočiva (sambar) i chutney.
Idealno za: one koji žele da jedu pun obrok za doručak, punjenje energijom za ceo dan.
Čini se da: ovo jelo želim da tretiram sve svoje rodbine.
15. Belpuri
Šta je to: zamrznuti pirinač, prženi začinjenim i tamarind sosom.
Idealno za: trenutak kada strašno želite neku vrstu vruće snack-a.
Izgleda da je ovo pravi izvor neiscrpne energije.
16. Wada
Šta je ovo: južno indijsku malinu, koja je napravljena od brašna od ljeta i pržena u obliku krofnih.
Idealno za: brzi doručak.
Čini se da: upravo to zahteva tvoja duša ujutru i, naravno, tvoj stomak.
Bhindi Masala
Šta je ovo: pažljivo pečeno začarenim zelenilom.
Idealno za: vegetarijance.
Izgleda da je: upravo to je tvoja majka pripremila za vas u detinjstvu.
18. Rogan Josh
Šta je ovo: curry od jagnje perzijskog porekla. Popularno u području Kašmir. U Indiji je ovo jelo pripremljeno s koznim mesom.
Idealno za: glavno jelo na svečanom stolu.
Čini se da: vi ste mentalno transportovani u onim danima kada je neophodno staviti elegantnu haljinu i sačekati nekoliko sati za svečanu večeru.
19. Izveštaj
Šta je to: snack, koji je popularan u Gujuratu. To je delikatesa od ovsene kaše, pirinča i brašna.
Idealno za: one koji žele da probaju laganu i apetitnu snacku.
Čini se da: pristanište može da jede beskrajno, ogovaranje na telefon sa bliskim prijateljem.
20. Halva Ghajar
Šta je ovo: neverovatno popularan desert koji se proizvodi od raženih šargarepa, mleka, uz dodatak šećera i suvog voća.
Idealno za: hladnu sezonu, kada želite da se zavijete u toplo odeću, sipajte sebi čašu kakaoa i uživajte u ukusnom gajaru.
Čini se da: ovo jelo treba uključiti u zimsku ishranu.
21. Pacora
Šta je to: udaljeni rođak palačinki ili palačinki. Prvobitno iz indijske države Uttar Pradesh. Glavni sastojci jela: čili, krompir, crni luk, patlidžan, karfiol. Sve ovo se pomeša sa brašnom i prženi. Neka izgled nije baš, ali je ukusan.
Idealno za: kišni dani.
Čini se da je neophodno jesti pakora, sedeći na prozoru i pereći ga čajom sa začinama i mlekom (masala).
22. Rumali u usta
Šta je ovo: uz hindski "rumal" preveden je kao "maramica". Ovaj hleb je vrlo tanak, sličan tanko valjanom testu na Strudelu. Rumali roti se služi u preklopljenoj formi, podseća na salvetu.
Idealno za: one slučajeve kada želite hleb, ali uobičajena hrana je malo dosadna i postoji želja da jedete nešto što nije naročito visokog kalorija.
Izgleda da je: moguće je beznadežno posmatrati kako iskusni kuhar priprema usta rota, nešto što podseća na gruzijski lavaš.
23. Papris Chaath
Šta je to: hrskavi prženi oblati, servirani sa kuvanim krompirom, čičerom, čili, jogurtom, kamilicom od tamarinda i nekoliko začina.
Idealno za: one koji žele da jedu zdravu hranu.
Čini se da: od trenutka kada pogledate svoju majku, a sa njom i po stoti put gledati njen omiljeni film sa Petrom Falkom u naslovnoj ulozi.
24. Coulfie
Šta je to: zamrznut desert od pasterizovanog mlijeka, pistacija i badema.
Idealno za: slučaj, ako odjednom želite sladoled, ali sa ukusom Indije.
Izgleda da ste: sada ste u sredini bučne indijske ulice sa šoljicom kulfa u vašim rukama.
25. Riba masala
Šta je to: pržena riba u tepištu od čili, tamarinde, belog luka i začinskih začina.
Idealno za: one koji žele odmor na plaži u Goa.
Izgleda da je ovo idealno jelo ako želite nešto tako rijetko i ne obično.
26. Samos
Šta je to: patty sa triangularnim oblikom punjenim krompirom ili lukom i graškom. Služi sa metećim šatnijima.
Idealno za: jesti bilo gde i sa bilo čim.
Izgleda da će vam ove ukusne pite odvesti kući.