Čuvanje je najčešći način nabavke hrane za buduću upotrebu. U zapečaćenim staklenim tegljama, povrću, voće, bobice, pečurke, meso i ribu čuvaju se tokom hladne sezone. Očuvanje domaće konzervirane hrane u velikoj meri zavisi od kvaliteta poklopaca za konzerviranje. Da probamo da otkrijemo koji poklopci za konzerviranje su bolji za upotrebu kod kuće?
Prvo ćemo predstaviti kriterijume koji određuju kvalitet kapaka:
- treba lako da se pere;
- treba biti bezopasan za zdravlje;
- treba da bude jednostavan za korišćenje;
- treba da obezbedi dugotrajno skladištenje proizvoda.
Metalni pokrivači
Najčešće za pripremu kućnih zatvarača koriste metalne kapice za konzervu, opremljene gumenim prstenom, obezbeđujući odgovarajuću gustoću. Pre svega, limeni poklopci se koriste za konzerviranje kvarljivih proizvoda. Treba zapamtiti da su kapice od bijelog metala, moguće koristiti samo kod zaptivnih limenki, čiji recept ne uključuje sirće. Činjenica je da su takvi poklopci izloženi oksidativnim procesima. Zbog toga, oni mogu navijati tegle sa džemom, kompotom i drugim gajama voća i bobica.
Lakirani lakovi od metala imaju zlatnu nijansu i garantuju sigurnost bilo kog proizvoda, jer ne podležu oksidaciji, tako da se mogu koristiti za bilo koju vrstu gredica. Metalne kape su, pored toga, veoma jeftine i imaju šareni dizajn. Nedostatak ove vrste poklopaca je potreba za ručnom, automatskom ili poluautomatskom mašinom i činjenicom da su pojedinačni.
Kape za zavrtnje
Korpe za vježbanje metala vijaka za konzerviranje vrpca se koriste u slučaju da staklena posuda ima vrat s vanjskim navojem navoja. Polimerna zaptivena brtva obezbeđuje dobro očuvanje konzerviranog proizvoda. Pokrivači navoja posebno pomažu ljubavnicama, koji nisu u skladu sa mašinama za postavljanje. Pored toga, poklopci za vijke imaju vrlo atraktivan izgled - pokriveni su sjajnim crtežima koji prikazuju voćne mjere života. Vijek trajanja vijačnih kapica je oko 5 godina, zarđati proizvod mora biti izbačen, kako ne bi ugrozili svoje zdravlje i zdravlje bliskih ljudi.
Staklene kapice
Stakleni poklopci za konzervu se prodaju u setu sa gumenim prstenom i imaju čelične obujmice tretirane tankim slojem solidola ili petrolatuma. Kada koristite poklopce stakla, važno je da ih pregledate za pukotine, čipove i bore. Poklopci stakla su višekratni, jer su savršeno očišćeni. Potpuno osiguravaju integritet proizvoda.
Polietilenske kapice
Polietilenski poklopci za konzerviranje takođe se mogu ponovo upotrebiti i ne gube svoje osobine zaptivanja tokom celog njihovog vijeka trajanja. Najlonska kapa za konzervu je vrlo jednostavna za rukovanje: lako se instaliraju i uklanjaju, pored toga što su veoma jeftini.
Vakuum poklopci
U tradicionalnim metodama konzerviranja, proizvod se zagreva do temperature na kojoj bakterije propadaju, a neke od korisnih svojstava hrane su izgubljene. Upotreba vakuumskih plastičnih poklopaca za konzerviranje izbjegava gubitak kvaliteta proizvoda, jer se konzervacija odvija putem vakuuma u kome nema kiseonika. Obavezno
Uprkos prisutnosti u savremenim prodavnicama ogromnog asortimana konzervirane hrane, kućni preparati ne izgube svoju popularnost. Izbor poklopaca za konzerviranje, možete implementirati sa ovim preporukama.