Nažalost, moramo priznati da nisu sve pozitivne inicijative popularnog britanskog šefa kuhinje Jamie Oliver uspješne i profitabilne. Postalo je poznato da će kuhar morati zatvoriti jednu trećinu restorana Jamieove italijanske mreže širom Velike Britanije. Razlog za zatvaranje javnih ugostiteljskih objekata specijalizovanih za italijansku kuhinju je prilično jednostavan - gubitak!
"Naked chef" svojim zaposlenicima, poveriocima i dobavljačima duguje uredno suma - to je 71,5 miliona funti funti.
Uzroci problema u poslu
Količina gubitaka uspešnih na prvi pogled restorana je jednostavno neverovatna, zar ne? Šta je moglo izazvati takav negativan razvoj poslovanja Džejmi Oliver? Podsjetimo da je prošle godine autoritativni kuhar najavio značajno širenje svoje mreže institucija širom svijeta, ali su planovi ostali samo na papiru.
Sve se desilo obrnuto: jedan restoran u Istanbulu i šest tačaka u Velikoj Britaniji bili su zatvoreni. Do danas je očekivano otpuštanje 450 radnika Olivera.
U Engleskoj ima samo 23 Jamie-ovih italijanskih restorana, ali su takođe prisiljeni da traže priliku da snize njihovu rentu. Šta se dešava sa preostalim 28 institucija koje se nalaze izvan Velike Britanije, još nije poznato. Evo kako je gospodin Oliver komentarisao ovu situaciju:
"Trudimo se da se naši restorani uklapaju u savremenu komercijalnu stvarnost. Imamo poslovnu šemu i sigurni smo da će nam pomoći da organizujemo povoljne uslove za profit i razvoj projekata. "
Džejmi Oliver je siguran da je, ne samo zbog neuspjeha njegovog posla, krivac Brexit. Osim toga, on smatra da je pogrešno pokupio poslovne partnere iz svojih prijatelja. Još jedan restauratore sugerišu da će manje kupaca doći u svoje restorane zbog opšteg pada prihoda u zemlji.
- Kulinarski bestseler Jamie Olivera će vas naučiti kako brzo pripremiti zdrave hrane
- Neočekivana otkrića Džejmija Olivera: prokleti kao hobi i svesno očinstvo
- Džejmi Oliver i vojvotkinja Kamile postale su učesnice u kulinarskoj borbi
Ali odgovor je bio mnogo lakši: strašna služba! Ispostavlja se da rukovodioci restorana loše obavljaju svoje dužnosti, razočaravajući iskreno ime genijalnog kuhara! To nije prva godina u mreži, negativne kritike o servisu na italijanskom džamiju. A to je izazvalo odliv kupaca, koji je Oliveru koštao veliku sumu - 13 miliona funti sterlinga.