Posuđe od gvoždja neophodno je i na neki način čak i jedinstveni element kuhinjskog pribora sa stoljetnom istorijom. Nijedan drugi materijal ne može se pohvaliti imovinom ne samo da se ne menja, već čak i da poboljša svoje vanjske i potrošačke kvalitete. Jednostavna, ali pažljiva briga za posuđe od livenog gvožđa će omogućiti da se koristi za prženje ili gašenje širokog spektra proizvoda za generacije na nekoliko desetljeća. Kante, utyatnitsy, kazany iz ovog materijala ravnomjerno zagrevane, dugo zadržavaju temperaturu, ne deformiraju se i ne plaše se grebena i ogrebotina.
Kuhinjski pribor napravljen od livenog gvožđa ima dva glavna tipa: neobrađeni i različiti premazi (emajl, keramika). Razumećemo kako se brinuti za posuđe od livenog gvožđa oba tipa, uzimajući u obzir njihove karakteristike.
Briga o posuđima bez premaza
Liveno gvožđe - ovaj izdržljiv i izdržljiv materijal - ima neke nedostatke. Prvo, posuđe od livenog gvožđa je veoma teško, ali krhko, a kada se pada sa velikih nadmorskih visina, uopšte se mogu podijeliti. Drugo, posuđe od livenog gvožđa rđe. Prema tome, ovi kuhinjski pribor mora biti pravilno pripremljen za prvu upotrebu i za dalje skladištenje.
Nakon kupovine posuđa od livenog gvožđa, mora se oprati, kalcinirati soljem 30-40 minuta, a zatim mazati biljnim uljem. Nakon što koristite ovo jelo, ne morate pažljivo da ga operete, već i da ga osušite (na primer, zagrijte ga na vatru). Prije dužeg skladištenja korisno je podmazati dno i zidove biljnim uljem. Čišćenje posuđa od livenog gvožđa bez premaza vrši se samo ručno i bez upotrebe agresivnih deterdženata.
Izgled rđe na površini posuđa od livenog gvožđa bez premaza može se lako eliminisati: dovoljno je da se mrlje obriše bilo kojim abrazivnim materijalom (krutom porculanom od porculana ili šljunkom), mast sa uljima i kalcinom u trajanju od 30-40 minuta.
Briga o presvučenim jelima
Najčešći sloj za posuđe od livenog gvožđa je emajl. Takve tanke i kazane lako se čiste (dozvoljeno je koristiti mašinu za pranje sudova), mogu dugo hraniti hranu i imati atraktivan izgled. Ali ovakav sloj ima značajan nedostatak: nestabilnost do oštećenja i iznenadne promene temperature.
Svinjska keramička keramika sa keramičkim premazom, možda najbolje, kombinuje potrošačke kvalitete metala i keramike. Takva posuđa se ne plaši mehaničkih oštećenja, lako se čisti i ne rđa, ali je cijena ovog kuhinjskog pribora veoma visoka.