Najpopularnija i omiljena delikatesa širom sveta je, naravno, čokolada. Ovaj proizvod je u stanju da se razvedri, aktivira mozak i potpuni nezavisni desert. Nije čudo što ima svoj odmor. Dana 11. jula Svjetski dan čokolade obilježava se svake godine. Inače, prvi put je ovaj dan slavio francuski 1995. godine.
Stranice istorije
Čokolada je proizvod zamotan u mitove i legende. U različitom vremenu se koristio kao lek, novac, znak bogatstva i aristokratije.
Prvo pominjanje pića "kakava" povezano je sa Olmec civilizacijom, koja je postojala pre više od 3000 godina. Da bi pripremili piće, razblažili su smešu zdrobljenih kakaa sa hladnom vodom. Okusio se gorko i gorko od moderne delicije, posvećenog Međunarodnom danu čokolade, proslavljenog širom sveta 11. jula.
Posle pada drevne civilizacije u Meksičkom zalivu, plemena Maja su se naselila. Pripisali su kakao pasulj specijalnim magičnim osobinama i čak su se obožavali bogom kakaoa. Piće bi mogle biti samo sveštenici i najvredniji predstavnici plemena. Maja je koristila i pasulj umesto novca.
Inače, u to vreme niko nije kultivisao drveće i dugo su rasli u obilju, formirajući celu plantažu.
Nakon pada majevske civilizacije, teritorije i plantaže kakaa su uhvatili Azteci, koji su takođe napravili kakao napitku od zdrobljenih pasulja uz dodavanje začina pod nazivom "čokolad". Kasnije se recept promenio i piće je dodat med, slatki agav sok, vanila. Azteci su verovali da je kakao božansko piće koje daje isceljenje i dovodi čoveka bliže bogovima.
Čokolada u Evropi
Nažalost, način plemenitog pića u Evropu bio je krvav. Po prvi put 1519. godine ga je Hernan Cortes prepoznao. Nije samo želeo da otvori recept za piće, već je ubio i sve sveštenike koji su znali za njega. Kortez je bio vrlo okrutan i pohlepan, uprkos činjenici da su mu Azteki dali zlato i blago, uzimajući messenger od Boga.
Vraćajući se u Španiju, Cortes, koji je postao sram sa kraljem, mogao je da izbegne pogubljenje zahvaljujući monastičnom piću dane monarh kakaa. Od tada, božansko piće je postalo poznato u drugim evropskim zemljama.
Posebno je popularan čokoladni napitak u Francuskoj, iako je dugo bio znak dobrog ukusa, aristokracije i bogatstva. I tek sredinom 18. veka postao je dostupan svakom Francuzu.
Zanimljive činjenice o čokoladi
- Čovekovo piće. Zbog gorkog ukusa kakao dugo se smatralo kao muško piće, sve do prvog puta nije dodalo mleko, što je piću dalo nežnost i lakoću.
- Čokolada je sigurna za zube. Uprkos činjenici da čokolada sadrži šećer, njegovo štetno dejstvo na zubnu gleju nadoknađuje antibakterijska svojstva kakaa, što ga čini manje štetnim od bilo kojih drugih slatkiša.
- Prirodni lek za bolove. Činjenica je da kakao može da izazove proizvodnju hormona sreće - endorfina, koja ne samo da izaziva rast energije i energije, već i smanjuje bol.
- Čokolada pomaže da se izgubi težina! Naučnici su otkrili da tamna čokolada izaziva osećaj sitosti, a takođe je i odlična alternativa drugim vrstama slatkiša. Čak i čokoladna dijeta.
- Čokolada nas čini pametnijim! Kakao ima puno korisnih svojstava, od kojih jedan - da prouzrokuje protok krvi do mozga i aktivira mentalnu aktivnost. Zato se veruje da su ljubitelji čokolade inteligentniji od onih koji odbijaju da ga koriste.
Svjetski dan čokolade, proslavljen 11. jula, je najslabiji i najkorisniji praznik na svijetu!