Samo pravi majstori za kafu slažu se ručno mlevajući kafu, pokušavajući sve učiniti savršeno. Na kraju krajeva, nesporna prednost ručnih mlinova i mlinova za kafu je u tome što se u procesu ne pregrevaju i ne zagrejavaju zrna kafe koje zadržavaju sve njihove prednosti i arome.
Uređaj ručne mlin za kafu
Dizajn ručnih bruseva je nešto drugačiji, ali u srcu svih njih su mlinovi, koji se okreću, mlevaju zrna. U ovom slučaju jedan millstone je fiksno pričvršćen za dno postolja, a drugi rotira okretanjem ručke.
Ručne brusilice su dva tipa - istočna i evropska. Ručne mehaničke kutne brusilice u istočnoj Evropi imaju cilindrični oblik i uvek su od metala. Drška se nalazi na vrhu, a jedan deo je uklonjen, gde se već čuva već mlevena kafa.
Evropski mlinovi za kafu podsećaju na drvenu kutiju, a drška može biti i iznad i sa strane. U njima je kapacitet mlevene kafe vrlo mali.
Kako odabrati ručni mlin?
Pre nego što kupite ručnu mlinčicu, obratite pažnju na materijal njegove proizvodnje, posebno za mlinove. Ručna mlin sa keramičkim mlinskim kamenjem je prilično krhka i može se razbiti ako se pogrešno upotrebljava ili pada. Međutim, ima prednost da se mlinovi nikada ne istroše i održavaju ukus kave samo izvanredan. Mlinski kamen od čelika je izdržljiviji, ali vremenom daju metalni ukus pića.
Još jedna važna tačka je funkcionalnost mlinača za kafu. Ovaj koncept uključuje takve indikatore kao što je podešavanje stepena mlevenja, kapacitet kontejnera za mlevenu kafu, zapremina posude za zrno.
Ako više volite da mlevite kafu pre svake pripreme pića, ne treba vam veliki kapacitet, baš kao velika posuda za polaganje zrna. A ako želite malo da se grčite u rezervi, iskoristite ovu česticu što je brže moguće, tako da kafa ne izgubi ukusni ukus.