Nacionalna kuhinja Paname je bogata i raznolika. Na njegovo formiranje uticala je povoljna geografska lokacija zemlje i pristup do dva najveća okeana sveta. Zahvaljujući ovim faktorima, panamska tržišta su puna egzotičnog voća, sveže ribe i drugih morskih plodova tokom cele godine. Njegovu ulogu je igrala i susedstvo sa afro-karibskim zajednicama, jednom kada su živjeli u regionu sa Špancima i, naravno, identitetom starosedelačkog stanovništva države.
Karakteristike kuhinje Paname
Glavni proizvodi koje Panamci konzumiraju su pirinač i pasulj, od kojih su lokalni ljudi naučili da kuvaju desetine ukusnih jela. Kasava i banane nisu ni manje popularni ovde. Kuvani su, prženi, soljeni, koriste se za čips, pire krompir i još mnogo toga.
Tipično za selo Panama su jela od mesa peradi, kao i govedina i svinjetina. U gradskim restoranima možete uživati u jelima od ribe i drugih morskih plodova, koji se serviraju pod mirisnim sosom od luka i ukrasom svežeg paradajza i crvenog luka. Ljubitelji egzotične hrane pokušavaju da pronađu jela od jaja morskih kornjača. Upozoravamo da je ovo nezakonito, jer su gmizavci zaštićeni od strane državnih vlasti zbog malog broja i pretnje izumiranja.
Tradicionalna Panama kuhinja
Jednom u gostoljubivoj Panami, probajte sledeća jela koja će vam reći o gastronomskim tradicijama zemlje bez reči:
- Gallo Pinto i Guacho de Rabito su tradicionalna jela, u receptu koji ćete ispuniti pirinačom i pasuljima.
- Hojaldras - slatka roba testa, obilno posuta cimetom i šećerom. Najčešće se služi za doručak.
- Guacho de marisco je omiljena panamska supa. Za njegovu pripremu koristi se pirinač i morska riba.
- Pargo rojo frito - morski bas marinirani u aromatičnim začini, pečena u celini i servirana sa pečenim bananama, kokosovim orašama, povrćem, pirinačom.
- Pollo sudado - kuvana piletina sa povrćem.
- Ropa vieja con patacones - dobro ocvrt odrezak ili biftek, dopunjen kuhanom pirinčem, paradajzom, lukom i lukom.
- Sancocho - mirisna pileća juha sa belim pirinčem i tradicionalnim začini.
- Bodiči je slatka lepinja sa pirinčem obloženim lišćima bhihao.
- Bienmesabe - tradicionalna slast, koja se smatra jednim od simbola Paname.
- Sarimaola je predjelo, gde su jaja punjena kasava i meso.
- Ceviche - predjela iz sirove morske ribe, marinirana u limunovom soku sa lukom i biberom.
Piće u Panami
Lokalni stanovnici jednostavno obožavaju koktel iz sokova nezreleg kokosa, koji nazivaju "pipa". Takođe u barovima i restoranima često služe kokteli tropskog voća, koji uključuju mleko i šećer. Ljubitelji pjenastog pića mogu obratiti pažnju na lokalne brendove piva "Balboa", "Panam", "Atlas", koji se odlikuju dobrim kvalitetom i odličnim ukusom. Među jačim napitcima je Seco, pripremljen od šećerne trske.
