Jerusalimska artičoka, ili kako se naziva i "zemunska kruška", vrednuje se za značajan sadržaj vitamina i posebnih dijetetskih kvaliteta važnih za određene bolesti. Štaviše, ova korenovka može zameniti krompiri. Zato neke porodice moraju da zadrže zemlju krušku u velikoj meri sve do proleća. Međutim, za mnoge ostaje nejasno kako očuvati artičoke u Jerusalimu do proleća, tako da se ne pogoršava i ne gubi ukus.
Kako zapamtiti Jerusalim artičoke u privatnoj kući?
Najbolji način za čuvanje Jerusalimske artičoke je da ga ostavite u zemlji. Zapravo, u tlu gomolji mogu zimi, čuvajući sve korisne supstance i kvalitet ukusa. Štaviše, ovo je zgodno - nema potrebe tražiti mesto za žetvu. Koreni se jednostavno iskopavaju po potrebi kuhanjem . Istina, ova metoda je pogodna u južnim regionima, gdje u zimu nije teško otkopati Jerusalim artičoke.
Još jedan od načina je skladištenje zemljane kruške na posebno određeno mesto. U privatnom domu, najpogodnije mesto je podrum. Niska temperatura, tama, velika vlažnost - sve ovo je idealno za artichoke u Jerusalimu. Ako govorimo o tome kako u zimu čuvati Jerusalimsku artičoku u zimu, optimalno je postaviti krtole u pesak, kao i šargarepu. Postoji još jedna mogućnost kako pravilno skladištiti Jerusalim artičoke za zimu. Kada se iskopavaju, korenasti usevi nisu očišćeni od zemlje, omotani u vreću ili materijal za disanje, a zatim stavljeni u kutiju i posuti zemljom ili zemljom. Drugi metod, inače, je najuspešniji, pošto vam omogućava da skladištite gomolje sve do proleća.
Ne bojte se ako ste sakupljali krtole, ali nemate odgovarajući prostor za skladištenje.
Kako zadržati Jerusalim artičoke za zimu u stanu?
Ako nemate podrum ili podrum, koristite lođu ili balkon, ali samo glazirane. Na otvorenom balkonu u zimi su moguće mraze, što znači da ne može biti govora o skladištenju. Krtole se stavljaju u kutiju i posuti zemljom.
Mala količina rimske artičoke se može bezbedno spremiti u frižideru ili čak iu zamrzivaču. Krtole se postavljaju u tkaninu, a zatim u vreću i stavljaju u biljku.
Kao što vidite, čuvanje arheološkog ateljea kod kuće je sasvim moguće. Znači, varijanta u zimskoj ishrani.