To je sigurno bez koje ni jedna ljubavnica ne može da se nosi u kuhinji, tako da je bez tiganja. Veliki i mali, okrugli i kvadratni - skoro svaki dan su vitalni. Kada dođete u prodavnicu posuđa, prvi put samo vaše oči trče. Nije lako odabrati tepih, jer postoji mnogo faktora koji treba razmotriti, dajući prednost jednom ili drugom modelu. Primetili ste da u jednoj ponvi, čak i pržena jaja postanu kulinarsko remek-delo, a sa druge bar jedan sat, konjure i večera definitivno će biti pokvareni. Kako odabrati teglu da verno služi već nekoliko godina?
Kako odabrati tepih?
Ova tiganj namenjena je za kuvanje zrna od mesa ili ribe. Nije loše za prženje povrća ili za zagrevanje hrane. Karakteristika grille je specijalno rebrasto dno. To je dno koje pomaže u sprečavanju kontakta sa hranom s mastima, koja se oslobađa tokom kuvanja i ulje za prženje. Evo nekoliko saveta koji će vam pomoći da izaberete pravu tačku:
- Obrazac. Poklopac za žar može se izabrati iz bilo kog oblika, jer nećete primijetiti značajnu razliku. Samo okrugli oblik je poznatiji, ali kvadrat je prostraniji.
- Visina strana. Što je veća strana, to je lakše za kuvanje velike količine hrane. Uz velike strane lakše je pretvoriti hranu u tanjir.
- Izbor pokrivenosti. Tare na roštilju su dostupne sa nekoliko vrsta premaza: livenog gvožđa, aluminijuma, neplodnih prevlaka. Odaberite vrstu premaza za roštilj na isti način kao i za bilo koji drugi tepih. Liveno gvožđe je dobro jer je savršeno zagrejano i ne plaši se visoke temperature, ima prirodni sloj bez štapića. Njegova mana je prilično teška težina, a pažljivo treba voditi računa o tome, u suprotnom može da se rđa. Kaseta sa keramičkom ili teflonskom premazom su lakša, ali manje izdržljiva.
- Kompatibilan s tipom ploče. Za gasni štednjak možete izabrati bilo koji tip tepiha. Praktično svaka tačka je pogodna za električne peći. Ali staklokeramika "zahteva" od vas tepih sa savršeno ravnim dnom, indukcionom pećnicom "prijatelji" sa čeličnim jelima.
Kako odabrati tepih vok?
Relativno nedavno se pojavio u našoj regiji, vok za pečenje već je postao veoma popularan u mnogim kuhinjama. Tipično, vok se pravi u sferičnom obliku, što nije zgodno za upotrebu na električnom štednjaku. Ali nema razloga za frustraciju, jer moderni woks imaju prilagođeno ravno dno. Posebnost ove vrste tepiha je što se brzo zagreva i dugo ostaje topla, morate odabrati pravi materijal za njegovu proizvodnju. Evo nekoliko tačaka koje treba pogledati pre nego što izaberete tavaku:
- mora biti izrađen od nerđajućeg čelika ili livenog gvožđa;
- pokrivač odabrati konveksan oblik, ovo je neophodno za kuvanje na niskoj temperaturi ili parovanju.
- Za danas idealan prečnik takve tigle je 30 cm.
Kako odabrati tepih koji nema štap?
Danas u kuhinji niko ne iznenađuje sa Teflonom. Ova vrsta pokrivanja je već poznata domaćinstvu i aktivno se koristi u svakodnevnom životu. Ali napredak na licu mesta nije vrijedan. Danas, umesto Teflona, možete odabrati tepih sa keramičkim premazom. Ovo je relativno nova vrsta posuđa, ali je već dobro uspostavljena. Svima koji su imali vremena da probaju novinu savetuju se da biraju ovu tiganj, jer ima značajne prednosti u odnosu na Teflon i druge vrste. Prilikom izbora tepiha koji nije štap, obratite pažnju na debljinu sloja i zidove posuđa: bolje je dati preference tiganju sa zidom ne manje od 5-6 mm.