Čak i oštri nož postaje dosadan sa vremenom i treba oštrenje. Ova izjava se u potpunosti odnosi na popularne u poslednje vreme, keramičke noževe , koje se dugo dugo izvode visokokvalitetno sečenje. Ne očekujte dok nož nije potpuno dosadan i neprikladan za upotrebu. Bolje je unapred imati oštrenje za keramičke noževe.
Koje su oštrice za keramičke noževe?
Pošto sečivo ove kuhinjske jedinice nije izrađeno od metala, već od jačeg materijala - keramike, potreban mu je potpuno drugačiji oštrenji od onog koji se obično može naći u kući. Preciznije, vizuelno oštrenje izgleda isto, ali ploča za brušenje napravljena je od dijamantne mrvice.
U prodaji možete pronaći brusilicu za keramičke noževe s dijamantnim prašinom i mehaničkim i električnim. Ručna verzija je uređaj koji se sastoji od plastične ručke i ravne ploče sa posebnim premazom. Oštrenje se vrši na sečivu noža.
Tu je i mehanički oštrenje za radne površine, koji se sastoji od plastične kutije sa pregradama. Kada umetnete nož u odeljak, sečivo dodirne disk sa dijamantom i dođe do oštrenja.
Naravno, mehanički modeli zahtevaju značajan fizički napor, ali su jeftini. Ali električni oštrenje za keramičke noževe će lako i efikasno oštetiti sečiva u nekoliko minuta. Zapravo, ovo je desktop mehanički model opisan gore. Samo u elektromotoru za keramičke noževe, diskovi se rotiraju zbog rada elektromotora.
Odlična reputacija zaradila oštrenje iz italijanskog Pomid'Oro, japanskog Kyocera, American ChefsChoice. Istina, ovi kvalitetni proizvodi vrijede mnogo. Kineska firma Taidea nudi fine i budžetske oštrice za keramičke noževe.