Koja su nacionalna jela za pokušaj u Maleziji? Koje dobrote treba tražiti u ulici i restoranima u gradu? Svakog turista koji planira putovanje u ovu azijsku zemlju nedozvoljeno je postaviti takva pitanja. Malezija - raj za gurmane, ukus lokalnih jela ne može se zaboraviti. A utisci zemlje će biti nepotpuni, ako ne probate neverovatna kulinarska remek-dela pažljivo pripremljena talentovanim majstorima i slađivačima.
Karakteristike malezijske kuhinje
Postoji pogrešan stav da Malezija, čija je populacija predstavljena mješavinom različitih kultura i naroda, nema svoju nacionalnu kuhinju. Ovo je daleko od slučaja, pošto su tradicionalne kulinarske veštine Malezije karakteristične preplitanje kuhinja različitih nacionalnosti: tajlandski, indonežanski, kineski, indijski, itd. Osim toga, širom svijeta brze hrane, uključujući PizzaHut i Macdonald's, široko se koriste.
Glavni proizvod u zemlji, kao i širom Azije, je pirinač, koji se koristi kao sastojak ili ukrasi u gotovo svim jelima. U rižu dodajte sve vrste začina, začina i kokosovog mleka, čak i deserti iz njega. U većini imena jela nalazi se reč "nasi", što na Malajskom znači pirinač. I svi ostali proizvodi ovde objedinjeni su pod imenom "lauk", koji bukvalno prevodi "dodatak rižu".
Poseban ukus iste hrane daje se različitim začini, kao što su:
- čili paprika;
- đumbir;
- lemongrass;
- curry mixture;
- kaffir;
- galangal;
- kumin;
- karanfilić;
- korijander;
- anisa;
- kardamom.
U tradicionalnoj malezijskoj kuhinji svinjsko meso nikada ne koristi, jer je većina stanovništva muslimansko. Zamijenite ga jagnjetinom, govedinom, pilićem ili ribom. Međutim, u kineskim restoranima još uvijek možete naći hranu od svinjetine. Vegetarijanska jela u Maleziji nalaze se u skoro svakom restoranu, ali nemojte se iznenaditi ako ih upoznate u komadima mesa.
Cijena hrane u Maleziji
Restorani u državi su dizajnirani za svaku tašnu. Turisti mogu ostaviti nekoliko stotina dolara za večeru ili jesti jeftino. Na primer, za tradicionalnu malezijansku kuhinju u pristojnom kafiću za dvoje možete platiti oko 3 dolara. Pošto su cijene u restoranima u hotelima dovoljno visoke, povoljnije je jediti u zasebnim institucijama. Vredi napomenuti da u jeftinim uličnim kafićima sa turistima može se "srušiti" pristojan iznos za skromnu večeru. Pre nego što naručite nešto, obavezno pitajte troškove hrane.
Da biste se upoznali sa stvarnom kuhinjom Malezije, potrebno je bar jednom da pogledate u kafić, gde lokalni ljudi jedu ili kupuju nešto od trgovaca na ulici. Takva hrana je apsolutno sigurna, pripremljena je od svježih proizvoda tačno prije očiju posjetitelja. I najvažnije: za 1-2 dolara u takvim mestima možete jesti do kupine. Međutim, ne mogu svi biti spremni za začinjenu hranu u Maleziji, koju prodavci prodaju. Turisti sa slabim stomaku treba posebno brinuti da biraju posuđe i odlaze u ustanovu sa evropskom kuhinjom.
Popularna nacionalna kuhinja Malezije
Lista tradicionalnih jela, koja svakako treba da znaju kada putuju po zemlji, uključuje:
- Nasi lemak - pirinač kuvan u kokosovom mleku, koji se servira pečenim kikirikijem, kuvanim jajima, krastavcima i inčama;
- Nasi goreng - pirinač, pržena sa komadima mesa, jaja, škampa i povrća. Najčešći je Nosi Goringam sa piletinom;
- Nosite dagang - pirinač, kuvan na kokosovom mleku uz dodatak ribljeg curija;
- Gado gado je tradicionalna salata od povrća obučena sosom od kikirikija, vrućeg bibera i kokosovog mleka;
- Redang - meso (najčešće govedina), zalijevano u kokosovom mleku. Ovo jelo je pripremljeno nekoliko sati;
- Satei ayam - šišmarki od piletine, pečurki, morski plodovi, sipani slatkim kiselim sosom;
- Ekor - vrlo začinjena supa od repa bizona;
- Roti chanai - odlične desertne palačinke, češće se kuvaju u obliku ravnog kolača napunjenog sa voćem, povrćem, mesom ili sirom;
- Melaka je nacionalni sago desert, kuvan na kokosovom mleku i posuti sirupom od palmovog ulja;
- Murtabak - punjene palačinke punjene pilećim mesom, povrćem i prženi u ulju;
- Ledeni zamah je jelly od šarenih slatkih kockica sa kukuruzom i kikirikijem, posut s finim ledom.
Egzotični plodovi Malezije
Veliki izbor azijskih plodova uvek oduševljava turiste. Ovde možete naći skoro sve, ali, naravno, uzimajući u obzir sezonu. Na voćnim tržištima Malezije možete kupiti različite sorte durijana, mladih kokosa, šećerne jabuke, džakufa, nego pedale, dugsata i mnogih drugih plodova. Cene za ovaj egzotičan nisu niske, ali ipak prihvatljive. Na primer, kilogram ananasa košta oko $ 1, mango - $ 2, mangosteen - 2,80 dolara.
Uobičajeno voće poput kruške ili jabuka ne raste u Maleziji, već se uvozi iz drugih regiona, pa su cijene za njih vrlo visoke. Kupovina azijskog voća je bolja na lokalnim tržištima, koja se nalazi udaljena od turističkih centara - tamo su cijene nekoliko puta niže.
Da se ugasi tvoja žeđ?
Najljepša pića autohtonih stanovnika Malezije su čaj i kafa, u kojima se tradicionalno dodaje šećer, kondenzirano mleko i čak začini. Maleziji imaju čitav ritual čajnog čaja, ali ovo nije povezano sa japanskom ceremonijom. Priprema i flaširanje čaja ovde mogu biti praćene svetlim emisijama, akrobatskim brojevima i takmičenjima. U kafiću čaša čaja (kafa) košta oko 0,28 dolara. U Maleziji turisti vole svež voćni sok iz tropskog voća. Kokosov sok i mleko su takođe popularni. Ova poslastica se prodaje odmah na ulici, gde se kokosovi otvaraju ispred turista i slame se predaju. Takvo piće ima 0,7 dolara.
Alkohol
Alkoholna pića u Maleziji Muslimansko stanovništvo nije dobrodošlo i ne koristi. Iako neki mogu popiti malo lokalno pivo, nikad se ne piju. Kupi duhovi u zemlji ne mogu biti svuda, jer ovdje skoro nisu proizvedeni. Često je alkohol uvezen, a trošak je jednostavno transcendentalan. Situacija sa pivom i vinom je mnogo jednostavnija, iako cene nisu sasvim demokratske. U kafiću ili restoranu banke piva nije manje od 2,35 dolara. Za flašu vina će morati dati ne manje od 5,88 dolara. Najjeftiniji alkohol se prodaje na ostrvima Langkawi i Labuan . Ovde možete pronaći različite jake napitke po veoma niskim cenama: pivo košta od 0,47 dolara, a litar Baileys likera - 12,93 dolara.