Cilantro je godišnja herbicidna biljka kišobrane. Ova začina-aromatična biljka je prvenstveno široko poznata kao začina, posebno u istočnoj kuhinji. Pri kuvanju koristi se biljka, koja se naziva cilantro, kao i semena (korijander). Svjež zeleni cilantro se dodaje u salate, supe i jela od mesa, a seme su izvrsna začinjenost za meso, ribu, krastavce, marinadu i čak hleb.
Korisna svojstva cilantra
Kinza je poznata ljudima više od 5000 godina. U početku je korišćena u medicinske svrhe, i pošto je počast počela da se koristi mnogo kasnije. Cilantro sadrži vitamine P, B1, B2, beta-karoten, rutin, veliku količinu vitamina C. Listovi biljke sadrže eterična ulja, elemente u tragovima (posebno magnezijum, gvožđe, mangan), pektin, tanin. Takođe korisna svojstva cilantro-a su zbog njenih konstitutivnih aminokiselina: stearinske, linoleinske, askorbinske, oleinske, palmitinske, izooleične, mirističke.
Kinza ima antioxidantne, antiinflamatorne, antifungalne i antimikrobne, umirujuće, anti-karcinogene osobine. Stimuliše rad gastrointestinalnog trakta i endokrinih žlezda. Pored toga, korijander se smatra prirodnim afrodizijamom i koristi se kao deo različitih stimulansa.
Terapeutska svojstva cilantra
U narodnoj medicini, korijander se široko koristi za lečenje više bolesti:
- Cilantro je koristan za digestivni sistem: poboljšava funkcionisanje želuca, pomaže u smanjivanju bolova sa gastritisom, neutrališe dijareju i probodljivost.
- Promovira otklanjanje toksina , žlijezda i parazita. Konkretno, dokazane su koristi korijandera u borbi protiv salmoneloze, zbog sadržaja prirodnog antibiotika - dodecena.
- Ima svojstva diuretike i dezinfekcionih sredstava. Stimuliše rad bubrega.
- Pogodno utiče na kardiovaskularni sistem: olakšava prečišćavanje krvnih sudova, bolje snabdevanje srčanog mišića sa kiseonikom, stimuliše cirkulaciju krvi.
- Infuzije cilantra efikasne su kod nervnih poremećaja, opsesivnih strahova, depresije.
- Zbog svojih antiinflamatornih svojstava može se koristiti za groznicu i inflamatorne bolesti gornjeg respiratornog trakta.
- Korišćenje cilantra u hrani pomaže u borbi protiv kožnih bolesti: psorijaza , dermatitis, različiti osip.
- Kompresije iz pire lišća cilantra su efikasne u erysipelas, dermatitisu i drugim kožnim oboljenjima. Takvi komadi pomažu u uklanjanju upale, sprečavanju iritacije, sagorevanja i drugih simptoma.
- Sok od cilantra jača gumu, eliminiše njihovo krvarenje, leči stomatitis.
- Pranje sa cilantro koncentratom povoljno utiče na kožu, što ga čini elastičnim i baršunastim.
Kontraindikacije na upotrebu cilantra
Uprkos brojnim korisnim osobinama korijandera, postoje kontraindikacije. Preparati zasnovani na korijanderu se ne preporučuju za trudnice i za vrijeme dojenja, ljudi koji su pretrpeli srčani udar ili moždani udar, pate od tromboflebitisa. Sa holecistitisom, korijander nije kontraindikovan, ali treba oprezno koristiti. Ali čak i u odsustvu očiglednih kontraindikacija u upotrebi korijandera u hrani ne bi trebalo da se zloupotrebljava, inače umesto očekivane koristi može prouzrokovati štetu organizmu. U proseku, dan može da jede oko 35 grama zelene ili do 4 grama semena. Višak ove doze može uzrokovati poremećaj spavanja, neuspjeh menstrualnog ciklusa, nervne poremećaje.