Proizvođači modernih kućnih aparata ne zaustavljaju iznenađujuće obične ljude. Evo novog primera - multivarka sa funkcijom pušenja. Ako je pitanje korisnosti običnog multivarkina dugo bezvrijedno, onda saznajemo koliko je korisno ovaj uređaj u kući.
Kako to funkcioniše?
Tipično, pušnica sa više pušača ima dva različita tipa pušenja, odnosno toplo i hladno. Ova dva procesa u potpunosti odgovaraju tradicionalnim: s vrućim pušenjem, efekat dima se kombinuje sa visokom temperaturom, a kada se hladi, to ne čini. Sa prvom binom shvatili, idite dalje. Hajde da shvatimo kako pušiti u multivarku. I ovde, ništa novo, i to je divno! Multivarker ili štednjak na pritisak sa funkcijom pušenja stvarno emituje dima koji proizlazi iz sporog propadanja piljevine koja se učitava u poseban odeljak uređaja. Multivarka sa režimom za pušenje je u stanju da mirise proizvod kvalitetno i ukusno u režimu hladnog pušenja ili da napravi fantastičan šljunak "sa dimom", kao od stvarnog vatre. Jedini opipljivi nedostatak ovog uređaja je da će vaša porodica mnogo manje verovatno izaći na prirodu, jer se sve može uraditi kod kuće, a ne manje ukusno!
Načini pušenja za multivarkere
Sada ćemo detaljnije razmotriti načine pušenja kako bismo znali koja je najpogodnija za određene proizvode. Možda ćemo početi sa režimom hladnog pušenja u multivarku. U ovom režimu ne morate da pijte vodu na dnu uređaja, samo napunite kašičicu piljevine u odeljku, a možete započeti proces pušenja! Koji su proizvodi dobri za ovo? Kada je hladno pušenje u multivarku, proizvodi su u toplom dimu, a ne u vrućem dimu. U ovom režimu pušićemo sir, ribu ili bilo koju drugu gotovu jelo da mu daju miris mraza. Ali funkcija vrućeg pušenja u multivarku deluje sasvim drugačije. Pored dimljenja, proizvodi su podložni toplotnom tretmanu, tako da ne goruju, oko 100 grama vode sipa se na dno uređaja. U ovom režimu, meso je izuzetno dimno. Zbog činjenice da voda neprekidno isparava, parom parom, moguće je držati sve soka i učiniti proizvod veoma nežan. Za razliku od obične prženja na loncu, meso, živina i riba neće izgubiti do polovine njihovog volumena. Sa funkcijom vrućeg pušenja omogućen je proizvod u "dimu" u dimu, što će ga učiniti ukusom bogatijim i zasićenim. Čak iu ovom režimu možete pušiti rebra, piletinu . Jedini uslov je da svi proizvodi moraju biti marinirani pre početka procesa, a riba treba vezati nekoliko dana sa hladnim pušenjem.
Karakteristike
Odjednom je neophodno reći da za normalan miris aromata i dobar ukus proizvoda posle pušenja ne dolazi do sve piljevine. Nemojte koristiti drvni otpad od mekog drveta, jer će se od katrana dim biti žust i grub, a hrana će na kraju dobiti gorki ukus. Koristi se za pušenje piljevine piljevine
Šta reći uopšte? Multivarka sa funkcijom pušenja je, naravno, vredna kupovina. Jedina stvar koju ne treba zaboraviti: kupiti opremu samo dokazanog proizvođača čiji proizvodi karakteriše pozitivna povratna informacija.