Pasternak je višegodišnja biljka čiji su listovi pogodni za hranu kao začina za različita jela. Ali ovo je takođe i biljna kultura. Bijeli korijen parsnipa otkopava se krajem jeseni, pre početka mraza. Ima puno korisnih svojstava i koristi se ne samo za kuvanje, već i za narodnu medicinu.
Korisna svojstva parsnipa
Koren parsnipa sadrži skrob, vlakna, proteine. Bogat je soli kalcijuma, kalijuma, gvožđa, fosfora, bakra i vitamina B1, C, B2. Ima:
- masti;
- skrob;
- prehrambena vlakna;
- mono- i disaharidi;
- organske kiseline.
U korenu parsnipa je prirodni kompleks vitamina, mikro i makroelementa. Osim toga, ima eterična ulja koja mu daju aromu.
Lekovita svojstva korena parsnipa uključuju šta stimuliše apetit, a takođe ima blagotvorno dejstvo na varenje hrane i varenje uopšte. Ima jednostavan diuretički efekat. Zato mora biti uključeno u ishranu pacijenata koji pate od bolesti uz zadržavanje tečnosti u telu.
Koren parsnip ima i druga korisna svojstva. Ova biljka:
- jača seksualnu želju;
- jača krvne sudove;
- promoviše prijatan i miran san.
Primjena korena parsnipa
Infuzija ovakvog povrća ima antispazmodični i analgetički efekat sa bubrežnim kamenom i urolitijazom.
Koren parsnipa ima tonski efekat. Infuzija iz nje se koristi u opštem padu sila , tokom oporavka od teških bolesti i tokom opornih bolesti.
Kada se problemi sa kožom (psorijaza, vitiligo) iz korena parsnipa čine decokcijom (2 sl.p. srušenih korenja po 400 ml vode) i svaki dan se uzimaju interno u hlađenom stanju za 20-25 ml.
Kada je koža prerano ukopana, koristi se infuzija iz korena parsnipa. Napravljen je od 100 g zdrobljenog korena i 300 ml
Korijen parsnipa je pronašao primjenu u liječenju alopecije. Uz gnezdo ćelavosti, pamučni jastučići treba da se utrče u žarište tinkture alopecije od korena, razblaženih u omjeru od 1 do 5.
Ovaj koren može ukloniti grč krvnih sudova, tako da se koristi za anginu , hipertenziju i mišićne grčeve.
Preporučuje se infuzija parsnipa za upotrebu i sa neurozama, jer ima sedativni efekat.