Veliki Posao i Uskrs za naše pretke bili su od velikog značaja, i skoro svaki dan ovog perioda ima svoj poseban značaj vezan za različita narodna uverenja. Na primer, tokom Velikog posta oni su napravili četvrtinu soli, kako ćemo ga kuvati i razgovarati danas.
Kako i kada da pripremite četvrtu crnu sol?
Prva stvar koju treba zapamtiti je da je prema tradiciji takva so bila pečena na posebnim dnevnicima, prikupljena su tokom Lenta. Ako želite da posmatrate tradicije koliko god je to moguće, onda morate odlagati dnevnik beze svake nedelje od početka brzog i do Uskrsa, a to su oni koji će kasnije biti korišteni za ritual.
Sada ćemo saznati koja je to četvrtina soli, i u koje vrijeme je to kuvati. Četvrtak je bila uobičajena čista sol, koja je na dan čistog četvrtka pekla. Ova so ponekad nazivana crnom, jer je posle određenih manipulacija stvarno stekao ovu boju.
Da bismo razumeli kako da pripremimo crnu četvrtu solu, koristićemo staru recepturu, kako bi sve učinili po njemu, ako živite u kući sa grijanjem štednjaka. Tradicionalno na čišćenom četvrtkom, sol je pomešana sa ražom, potopljenom u izvorskoj vodi, u procentu od 1: 5, a peć se rastopila unapred prikupljenim brezovnim trupcima. Čim je mešavina bila spremna, bilo je povezano u čistu platnenu tkaninu ili stavljeno u staru već niko nije trebao lupati i staviti već vruću pećnicu. Držati sol u pećnici sa mrvica imala je oko 1-2 sata, nakon čega je izvučena i podeljena na male komade.
Postoji još jedan recept koji govori kako pripremiti četvrtak soli prije Uskrsa . Prvo, baš kao u prvom opisu, moraš miješati sol i mrvicu, ali ne stavljaj kompoziciju u krpe, već u posudu koja se stavlja u vreli pepeo lijevo od spaljenog drveta u peći. Zatvarač peći je zatvoren nakon što je kontejner sa soli i mrvice postavljen unutra, a pot je izvučena tek kada je potrebno oko 4-5 sati.
Crna so, prema vjerovanjima, je odličan alat za čišćenje kuće zla sile, pomaže bolesnicima da ustaju na nogama i štite ih od nesreća. Za skladištenje takve soli neophodna je ikona, postavljajući ga u platnenu ploču ili gline.
Kako pripremiti četvrtu solu kod kuće?
Moderna osoba koja živi u kući bez grejanja šporeta ili u običnom gradskom stanu može takođe pripremiti crnu sol. Potrebno je uzeti 1 kg stočne soli i 5 kg ržinog svežeg hleba. Iz lavova treba da isečete korune i malo iskapate hlebnu mrvicu vodom, bolje je piti, samo se uverite da količina tečnosti nije prevelika, potrebno je da namokate hleb i ne učinite ga potpuno impregniranim tečnostima.
Zatim, u posudu, miješajte solju i mrvicu, stavite sve sastojke u tanjir ili posuđe,
Ostaje samo da se ohladi crna so, razbiti u male dijelove i proći kroz sito. Ovo treba učiniti prilikom čitanja molitve, veruje se da će sol postati još čudesniji. Dobijena crna so se također može koristiti za kuvanje, to je ukusan i prirodan proizvod.