Bez sumnje, među nama postoje i oni koji znaju da grašak nije "rođen" u pločama, već raste na poljima, sazrevajući u dugim zelenim podovima. Da biste dobili cvekove na policama, u početku morate trošiti puno energije da biste ga izvukli iz zemlje.
Da li znate kako diše mirisni susam, izvor kalcijuma? Ili ananas? A šta je sa zaljevima, bademovima i mnogim drugim egzotičnim proizvodima, drugim rečima, ukusnim, koji ne raste u našem regionu?
1. Seme semena sezama
Gde raste: susam, kako se zove, raste u Indiji, Severnoj Africi, Arabiji, Pakistanu, zemljama Centralne i Jugoistočne Azije, na Kavkazu.
Kako se raste: raste na glinenim zemljištima, zagrevan na + 17 ° C. Poseden početkom juna. Žetva je septembar, period kada se sezam okreće žutom i pada.
Dok sazriva: seme sazrevava u nekim kutijama, koje, kada su potpuno zrele, otvaraju se sa malim pritiskom na najmanji dodir.
2. Kikiriki
Gdje raste: arašus dolazi iz Južne Amerike, danas se gaji na jugu Ukrajine, u Uzbekistanu, Tadžikistanu, u Transakvaskijskim republikama, na Krasnodarskoj teritoriji.
Kako se razvija: godišnja biljka najbolje raste na temperaturi od + 27 ° C. Zrno pod zemljom. Sadnice se pojavljuju u maju, junu-avgustu pa čak sredinom septembra. Proces sakupljanja je nešto poput iskopavanja krompira. Period žetve pada od septembra do oktobra.
Dok sazriva: kikiriki zori u otečenom i krhkom perikarpu, koji podseća na kapsulu, koja se uklanja kada je namočena.
3. Brusnice
Gdje raste: u Rusiji raste brusnice malih plodnih vrsta (tundra, šuma-tundra, severne močvare) i zajedničke (južna Volga, Kavkaz, Kuban), severno od Pariza, Sjeverne Amerike. U planinama Appalachian raste velika grmljavina.
Kako se uzgaja: posejana je na suhom peskovitom tlu u obliku ljepote. Sadnice se pojavljuju krajem jula i imaju zelenkast, svetlo crvene boje. Svake godine, od jednog biljke do plantaže, rotacijski kultivatori sakupljaju nekoliko stotina bobica. Početak kolekcije je septembar, druga faza je u novembru a treća pada rano proleće.
Dok sazriva: ruby perle se kriju blizu zemlje pod zelenilom.
4. Kaš
Gdje raste: indijski orah, kako ga zovu, dolazi iz sunčanog Brazila. Do danas se proizvodi i u Indoneziji, Zapadnoj, Južnoj Africi, Indiji, Iranu, Azerbejdžanu.
Kako se razvija: ovo zimzeleno drvo je obično 13 m, a u tropima se proteže do 30 m. Neprecenljivo je u brizi, ali se plaši mraza. Gajena semena su zasadjena na hranljivom, ispražnjenom tlu. Indijski vijesno raste na sunčanoj parceli iu delimičnoj hladovini.
Dok sazriva: po izgledu, zreo voće izgleda kao jabuka, za koju se ponekad naziva i kašinova jabuka. Radnici ručno sakupljaju zreo voće (godinu dana - oko 30 000), koji podseća na zareznu sliku, osuši na suncu, a zatim očisti od ljuske. Inače, između gornje ljuske i jezgre sadrži toksičnu fenolnu smolu, koja, na koži, može izazvati pojavu opekotina.
5. Pistacije
Gdje raste: mesto rođenja ovog malog stabla je planinska regija jugozapadne i centralne Azije, zapadno od Turkmenistana, Avganistana i severa Irana. Sada raste u SAD-u, Krimu, Kavkazu.
Kako se razvija: propagira ovo drvo s potezima. Raste na kamenim, siromašnim zemljištima. Može da izdrži mrazno vreme do -25 ° C, sušu, a pored toga je neprestano u brizi. Pistacija se naziva i zeleni badem. Odrastao je do 10 m. Plodovi se pojavljuju krajem jula-početkom septembra.
Dok sazriva: čim se oslabi ljuska koja pokriva orah, počinje berba. Drvo treba dovoljno potresati da pistacije padnu na zemlju. Jedan takav zeleni badem može da izdrži do 24 kg oljuštenih kikirikija.
6. Ananas
Gdje raste: Paragvaj i južno od Brazila. Danas se većina ananasa gaji u jugoistočnoj Aziji. Tajland je svetski lider u izvozu ove travnate biljke.
Kako se uzgaja: na plantažama u zemljanim posejanim sečevima ne više od 20 cm. Da bi se dobila dobra žetva, sadnice se tretiraju acetilenom, što prouzrokuje bogato cvetanje ananasa. Ovo voće može preživeti suhu. Uzgred, raste ne na palminom, kao što mnogi veruju, već na tlu kao kupus. Cvet počinje godinu i po nakon sadnje. Fetus počinje da se formira 3-6 meseci.
Dok sazriva: od vrha ananasa stvara sperma cvijeća, u kojoj zreo cvijeće. U drugom se formiraju bobice koje su, kada su napunjene sokom, zatvorene i formiraju sočno i apetitno voće.
7. Kakao pasulj
Gde raste: čokoladna stabla, drugo ime kakao pasulja, raste u Centralnoj Americi, Africi. Sada najveći proizvođač je Cote d'Ivoire. Drugo mesto zauzima Indonezija. Iza nje prolazi Bali, centralni i istočni dio koji je savršen za uzgoj kakaoovih pasulja. Dobavljači uključuju i sledeće zemlje: Gana. Brazil, Nigerija, Ekvador, Malezija, Kolumbija, Kamerun.
Kako se razvija: drvo dostiže visinu od 15 m. Počinje cvetati u uzrastu od 5 godina, a plod se pojavljuje nakon 30-80 godina. Najveći prinos se primećuje kod drevesa starijih od 12 godina. Žetva se sakuplja dva puta godišnje: prva - na kraju kišne sezone, druga, finale - pre početka ove sezone.
Dok sazriva: veliko voće dužine do 20 cm, oblikovano kao krastavac i limun. U početku je zeleno. S vremenom, postaje taman maroon, i potpuno sazrivo - svetlo žuto. Veliko sjemenke su unutar voca sa tvrdom kožom. Okruženi su ukusnom i sočnom pulpom, koja sadrži oko 50 kalorija kakaoa.
8. Brusnični kalčki
Gdje raste: to je bilo na Mediteranu, bilo je iz lisnatog kupusa. Gaji se u zapadnoj Evropi, Kanadi, SAD-u i centralnim regionima Rusije.
Kako se rastati: posađena u glinavom plodnom tlu, zasićena organskom materijom krajem maja ili početkom juna. Žetva je krajem septembra.
Dok sazriva: okrugle cilindrične debele stabljike formiraju okrugle copepodove. Jedna takva biljka proizvodi od 20-40 ili više kohančikov mase 8-15 g.
9. Vanila
Gde raste: najveći proizvođač je Madagaskar. Posle Kine i Indonezije.
Kako rasti: vanila se odnosi na liane porodice Orhideje. Da bi ona odrastala, ona je pričvršćena za specijalno drvo stražara, što joj stvara senku i efekat staklenika. Vanila voli visoku vlažnost i toplinu. Ova liana raste 10-12 godina. Da bi se stvorili budući štapići za vanilije, oni se polako polarizuju. Nepokrivena vanilija je otcepljena i podložna dugotrajnoj obradi.
Kako sazriva: sredinom juna na vinovoj bifteti rastu do 22 cm dužine. Nakon što se sakupljaju, opljackaju se vodom koja je ključna, prekrivena ćebadima i ostavljena na dan. Zatim se osuše na suncu oko 5 sati. Tokom ovog perioda "gubi težinu" 7 puta. Zatim su sortirani po veličini, uvezeni u snopove i poslati u skladište. Sada počinjete da shvatate zašto su vanilijevi lonci toliko skupi.
10. bademi
Gdje raste: na Krimu, Aziji, Kavkazu, Himalaji, Tien Shanu, SAD-u, Tadžikistanu, Izraelu.
Uzrast: badem raste isključivo na kamenitim i šljunkovitim kosinama. Svjetlosno voli i voli zemljište bogato kalcijumom. Poseden krajem jeseni ili ranom proleće. Grm na visini od 4-6 m cvjetova u martu-aprilu, a plodovi se pojavljuju u junu-julu. Plodovi počinju sa 4-5 godina i traju do 50 godina. Zanimljivo je da je bademovo drvo do 130 godina starosti.
Dok zori: plod je suv, velvety odnokostyanku. Početkom septembra, rafala zrelog badema burne. Nakon 3 nedelje, perikarp postaje suv i odvojen od jestive kosti. Sama žetva se sakuplja palicama dugačkim 4 metra i uz pomoć velikih mreža koje leže oko drveća, a zatim radnici počinju da pucaju na njih žetvu. Prikupljeni bademi počinju da sortiraju.