Najčešće pored svih poznatih povrća (krompira, šargarepa, krompira, kupusa itd.) Na krovovima možete videti brokoli, celer , artičoke i prazilu. Oni su veoma korisni i bogati korisnim supstancama, tako da njihova popularnost među vrtlarima raste svake godine. Pre nego što počnete da ih razvijate, trebalo bi da naučite kako da se pravilno brine o njima i kada već možete sjećati.
Brokoli su vrsta karfiola, ali sazrevaju u različito vrijeme, a proces rezanja gotova glava je drugačiji.
Kada žetati brokoli?
Da bi se pojedini biljni proizvodi mogli pojediti, veoma je važno da ga smanjite na vreme. Žetva brokolija je neophodna sve do trenutka kada se od zelenih pupoljaka sakupljaju u cvetiću, otvoriće se žuto cvijeće. Ako se to već desilo, ova biljka treba ostaviti za uzgoj semena.
Najčešće brokoli počinju da zore sredinom avgusta. Zbog činjenice da se kupus smanjuje postepeno, ovaj proces može biti odložen do oktobra. Vrlo je važno imati vremena da ga završite kako biste se sakupljali pre mraza, inače će povrće ispasti ne tako ukusno i korisno.
Nemojte se plašiti da uklonite žetvu ne sazrećenog brokolija i sačekajte da inflorescencija postane veoma velika. Bolje je sječiti malu, ali gustu i tamno zelenu boju, nego da sačeka dok se ne izgubi i žuti.
Kako se sakuplja brokoli?
Kada ste videli da je brokoli spremna, treba da isečete centralni deo, odnosno glavnu cvetiću. U ovom slučaju sečenje mora biti izrađeno na udaljenosti od 10-12 cm, uzimajući dio stabljike. Ovaj postupak treba raditi samo rano ujutru i upotrebom oštrog čiste noža.
Nakon uklanjanja centralne glave, bočni, koji se nalaze u osovinama lišća počinju da se razvijaju. Oni sazrevaju dovoljno brzo, jer raste manje od glavne, tako da ih stalno prate kako ne bi propustili pravi trenutak. Ako ima sunčanih vremenskih uslova, potrebno je da se brokoli otpreju otprilike svakih 3 dana, a ako su oboreni - jednom nedeljno.
Znajući kada pravilno uzimati brokoli, dobićete veoma korisno dijetalni povrće, koji će se dugo zadržavati kod vas. Treba imati na umu da treba brzo jeliti rani brokoli, a sakupljeni na jesen možete ostaviti kasnije.